Fosfor
Fosfor adalah mineral yang terkandung dalam setiap sel di tubuh kita. Sebagian besar fosfor terdapat dalam tulang dan gigi, dan sebagian lagi terdapat dalam gen. Tubuh membutuhkan fosfor untuk menghasilkan energi dan melakukan banyak proses kimia yang penting.
Berapa banyak kebutuhan akan Fosfor?
Jumlah rata-rata harian yang direkomendasikan tercantum di bawah ini dalam miligram (mg).
| Umur | Pria | Wanita | Hamil | Menyusui |
|---|---|---|---|---|
| 0-6 bulan | 100 mg | 100 mg | ||
| 7-12 bulan | 275 mg | 275 mg | ||
| 1–3 tahun | 460 mg | 460 mg | ||
| 4–8 tahun | 500 mg | 500 mg | ||
| 9–13 tahun | 1,250 mg | 1,250 mg | ||
| 14–18 tahun | 1,250 mg | 1,250 mg | 1,250 mg | 1,250 mg |
| 19+ tahun | 700 mg | 700 mg | 700 mg | 700 mg |
Pada tabel Nutrition Facts, Daily Value (DV) untuk fosfor ditetapkan sebesar 1250 mg per hari.
Defisiensi Fosfor
Kita dapat memperoleh fosfor yang berlimpah dari makanan. Namun, beberapa orang tertentu mungkin mengalami kesulitan untuk mendapatkan fosfor yang cukup:
- Bayi prematur
- Penderita kelainan genetik langka tertentu
- Penderita malnutrisi parah
Defisiensi fosfor dapat menyebabkan hilangnya nafsu makan, anemia, lemah otot, gangguan koordinasi, nyeri tulang, tulang menjadi lunak dan cacat, risiko yang lebih tinggi terhadap infeksi, rasa terbakar atau tertusuk-tusuk pada kulit, dan mudah bingung.
Efek Fosfor Pada Kesehatan
Penyakit ginjal kronis
Pada penderita penyakit ginjal kronis yang parah, ginjal tidak bekerja dengan baik dan tidak dapat membuang kelebihan fosfor. Fosfor kemudian menumpuk di dalam darah dan dapat mempengaruhi kesehatan tulang, memperburuk penyakit ginjal, serta meningkatkan risiko kematian. Pengurangan konsumsi fosfor, serta makan lebih banyak makanan yang mengandung kalsium, dapat membantu mencegah kadar fosfor yang tinggi pada penderita penyakit ginjal kronik yang parah.
Penyakit kardiovaskular
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kadar fosfor yang tinggi dalam darah dapat meningkatkan risiko detak jantung yang tidak teratur dan meningkatkan kematian akibat penyakit jantung. Namun, penelitian lain tidak menemukan hubungan antara kadar fosfor dan risiko penyakit jantung. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memahami apakah membatasi jumlah fosfor dalam makanan dapat mempengaruhi risiko penyakit jantung dan pembuluh darah.
Apakah Fosfor Bisa Berbahaya?
| Usia | Pria | Wanita | Hamil | Menyusui |
|---|---|---|---|---|
| 0-12 bulan | -- | -- | ||
| 1-3 tahun | 3,000 mg | 3,000 mg | ||
| 4–8 tahun | 3,000 mg | 3,000 mg | ||
| 9-13 tahun | 4,000 mg | 4,000 mg | ||
| 14-18 tahun | 4,000 mg | 4,000 mg | 3,500 mg | 4,000 mg |
| 19-50 tahun | 4,000 mg | 4,000 mg | 3,500 mg | 4,000 mg |
| 51-70 tahun | 4,000 mg | 4,000 mg | ||
| 71+ tahun | 3,000 mg | 3,000 mg |
Pada tabel Nutrition Facts, batas atas konsumsi harian untuk fosfor ditetapkan sebesar Max 3000 mg per hari
Apakah Fosfor berinteraksi dengan obat atau makanan lain?
Ya, fosfor dapat berinteraksi dengan obat-obatan yang dikonsumsi. Sebaliknya, beberapa obat dapat mempengaruhi kadar fosfor dalam tubuh. Berikut adalah dua contohnya:
- Antasida yang mengandung aluminium hidroksida atau kalsium karbonat dapat mengurangi jumlah fosfor yang diserap tubuh. Contoh antasida ini adalah Maalox, Rulox, Rolaids, dan Tums. Menggunakan antasida ini selama 3 bulan atau lebih dapat menyebabkan rendahnya kadar fosfor.
- Beberapa obat pencahar, seperti Fleet Prep Kit #1, mengandung natrium fosfat dan dapat meningkatkan kadar fosfor. Konsumsi obat pencahar ini melebihi dosis yang dianjurkan dapat berbahaya, terutama jika Anda mengalami dehidrasi atau memiliki penyakit ginjal atau penyakit jantung.
Makanan Kaya Fosfor
Referensi
National Institutes of Health, NIH. (2023, May 04). Phosphorus. Diambil dari
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Phosphorus-HealthProfessional/
National Institutes of Health, NIH. (2021, March 22). Phosphorus. Diambil dari
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Phosphorus-Consumer/