16 Jun 2025

Kandungan Gizi Daging Kambing, Dioven

  Juni 16, 2025

Jenis daging di sini berasal dari kambing dewasa. Meskipun sudah dibudidayakan, kambing lebih mendekati karakteristik hewan liar.

    Potongan dagingnya dimasak dengan cara dipanggang dalam oven. Proses ini menggunakan panas kering, biasanya dalam suhu sedang hingga tinggi, hingga daging matang merata dan teksturnya menjadi lebih padat dengan aroma khas. Cara memasak seperti ini membuat daging tetap kaya rasa tanpa perlu banyak bumbu tambahan.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Game meat, goat, cooked, roasted

    100 grams edible portion

    Calories143

    Protein 27.10 g54% DV

    Carbohydrate --

    Lipid (Fat) 3.03 g

    Saturated Fat 0.930 g

    Mono-unsaturated Fat 1.360 g

    Poly-unsaturated Fat 0.230 g

    VITAMINS

    Vitamin B1 (Thiamin) 0.090 mg

    Vitamin B2 (Riboflavin) 0.610 mg47% DV

    Vitamin B3 (Niacin) 3.950 mg25% DV

    Choline 106.4 mg19% DV

    Vitamin B12 1.19 µg50% DV

    MINERALS

    Iron, Fe 3.73 mg21% DV

    Phosphorus, P 201 mg16% DV

    Potassium, K 405 mg

    Zinc, Zn 5.27 mg48% DV

    Copper, Cu 0.303 mg34% DV

    Selenium, Se 11.8 µg21% DV

    OTHERS

    Betaine 14.0 mg

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.403 g144% DV

    Threonine 1.290 g123% DV

    Isoleucine 1.371 g98% DV

    Leucine 2.258 g83% DV

    Lysine 2.016 g96% DV

    Methionine 0.726 g100% DV

    Phenylalanine 0.941 g101% DV

    Valine 1.452 g80% DV

    Histidine 0.565 g81% DV

    OTHER AMINO ACIDS

    Cystine 0.323 g

    Tyrosine 0.833 g

    Arginine 1.989 g

    STEROL LIPIDS

    Cholesterol 75 mg


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Membantu pembentukan otot dan jaringan tubuh berkat kandungan protein hewani yang tinggi.
    • Mendukung metabolisme energi dan sistem saraf melalui vitamin B2, B3, dan B12.
    • Menjaga fungsi hati dan otak karena adanya kolin dalam jumlah signifikan.
    • Mendukung kesehatan darah dan sistem imun melalui zat besi, zinc, dan tembaga.
    • Menyumbang antioksidan alami berkat kandungan selenium.
    • Melengkapi kebutuhan asam amino esensial, seperti triptofan, lisin, dan metionin, yang penting untuk hormon dan sistem kekebalan tubuh.

    Hal Yang Perlu Diwaspadai

    • Tekstur cenderung padat dan berserat, sehingga sebaiknya tidak dikonsumsi berlebihan bagi yang memiliki gangguan pencernaan.
    • Porsi tetap harus diperhatikan, terutama jika sedang menjalani diet rendah purin atau memiliki risiko asam urat.