14 Agu 2025

Kandungan Gizi Daun Lobak, Direbus, Ditiriskan

  Agustus 14, 2025

    Daun Lobak

    Daun lobak di sini direbus hingga empuk, kemudian ditiriskan tanpa penambahan garam. Proses ini mempertahankan rasa alami yang sedikit pahit namun segar, serta menjaga sebagian besar kandungan vitaminnya.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Turnip greens, cooked, boiled, drained, without salt

    100 grams edible portion

    Calories20

    Protein 1.14 g

    Carbohydrate 4.36 g

    Dietary Fiber 3.5 g12% DV

    Sugars 0.53 g

    Lipid (Fat) 0.23 g

    Saturated Fat 0.053 g

    Mono-unsaturated Fat 0.015 g

    Poly-unsaturated Fat 0.091 g

    VITAMINS

    Vitamin A 381 µg42% DV

    Beta Carotene (Pro Vit A) 4,575 µg

    Vitamin B2 (Riboflavin) 0.072 mg

    Vitamin B5 (Pantothenic acid) 0.274 mg

    Vitamin B6 0.180 mg11% DV

    Vitamin B9 (Folate) 118 µg30% DV

    Folate (natural food) 118 µg

    Vitamin C 27.4 mg30% DV

    Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.88 mg13% DV

    Vitamin K (phylloquinone) 367.6 µg306% DV

    MINERALS

    Calcium, Ca 137 mg11% DV

    Magnesium, Mg 22 mg

    Copper, Cu 0.253 mg28% DV

    Manganese, Mn 0.337 mg15% DV

    OTHERS

    Lutein + zeaxanthin 8,440 µg

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.020 g

    Threonine 0.063 g

    Isoleucine 0.059 g

    Leucine 0.105 g

    Lysine 0.074 g

    Methionine 0.026 g

    Phenylalanine 0.070 g

    Valine 0.078 g

    Histidine 0.028 g


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Menjaga kesehatan mata dan kulit
      Kandungan vitamin A yang tinggi membantu mempertahankan fungsi penglihatan, melindungi mata dari kerusakan cahaya, dan menjaga kelembapan kulit.
    • Mendukung pembentukan sel darah merah
      Folat (vitamin B9) penting untuk pembentukan sel darah merah yang sehat dan mencegah anemia.
    • Meningkatkan daya tahan tubuh
      Vitamin C membantu sistem imun melawan infeksi, mempercepat pemulihan luka, dan berperan sebagai antioksidan.
    • Mendukung pembekuan darah normal
      Vitamin K yang sangat tinggi berperan penting dalam proses pembekuan darah, sekaligus membantu kesehatan tulang.
    • Menunjang kesehatan jaringan dan enzim
      Tembaga (Cu) berperan dalam pembentukan kolagen, metabolisme energi, dan fungsi sistem saraf.

    Hal Yang Perlu Diperhatikan

    • Interaksi dengan obat pengencer darah
      Kandungan vitamin K pada daun lobak rebus sangat tinggi. Bagi pengguna obat seperti warfarin, perubahan mendadak pada jumlah konsumsi sayuran ini dapat memengaruhi efektivitas obat. Disarankan menjaga jumlah asupan secara konsisten dan berkonsultasi dengan tenaga medis sebelum meningkatkan atau mengurangi porsi secara signifikan.
    • Sensitivitas lambung
      Rasa sedikit pahit dan kandungan seratnya dapat memicu ketidaknyamanan pada sebagian orang yang memiliki gangguan pencernaan. Mulailah dengan porsi kecil untuk menilai toleransi tubuh.