16 Jun 2025

Kandungan Gizi Daging Kelinci, Liar, Direbus Perlahan

  Juni 16, 2025

Yang dibahas di sini adalah daging kelinci liar, yang hidup bebas di alam, dan tentu saja memiliki komposisi gizi yang berbeda dari jenis ternak.

    Daging kelinci diolah dengan perebusan perlahan (stewed). Yaitu dimasak dalam waktu lama dengan api kecil, biasanya bersama air atau kaldu. Proses ini berbeda dari merebus biasa karena suhu lebih rendah dan waktu masak lebih panjang, agar tidak kehilangan terlalu banyak nutrisi.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Game meat, rabbit, wild, cooked, stewed

    100 grams edible portion

    Calories173

    Protein 33.02 g66% DV

    Carbohydrate --

    Lipid (Fat) 3.51 g

    Saturated Fat 1.050 g

    Mono-unsaturated Fat 0.950 g

    Poly-unsaturated Fat 0.680 g

    VITAMINS

    Vitamin B2 (Riboflavin) 0.070 mg

    Vitamin B3 (Niacin) 6.400 mg40% DV

    Vitamin B6 0.340 mg20% DV

    Choline 129.9 mg24% DV

    Vitamin B12 6.51 µg271% DV

    MINERALS

    Iron, Fe 4.85 mg27% DV

    Magnesium, Mg 31 mg

    Phosphorus, P 240 mg19% DV

    Potassium, K 343 mg

    Zinc, Zn 2.38 mg22% DV

    Copper, Cu 0.176 mg20% DV

    Selenium, Se 15.2 µg28% DV

    OTHERS

    Betaine 17.1 mg

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.436 g156% DV

    Threonine 1.477 g141% DV

    Isoleucine 1.567 g112% DV

    Leucine 2.573 g94% DV

    Lysine 2.891 g138% DV

    Methionine 0.826 g118% DV

    Phenylalanine 1.355 g145% DV

    Valine 1.678 g92% DV

    Histidine 0.926 g132% DV

    OTHER AMINO ACIDS

    Cystine 0.415 g

    Tyrosine 1.176 g

    Arginine 2.040 g

    Glutamic acid 5.297 g

    STEROL LIPIDS

    Cholesterol 123 mg


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Related Links:
    Kandungan Gizi Daging Kelinci, Hasil Ternak, Dioven
    Kandungan Gizi Daging Kelinci, Hasil Ternak, Direbus Perlahan

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Meningkatkan massa otot dan metabolisme berkat kandungan protein yang sangat tinggi.
    • Mendukung fungsi sistem saraf dan produksi energi, berkat kombinasi vitamin B3, B6, kolin, dan B12.
    • Mencegah anemia dan memperkuat sistem imun melalui kandungan zat besi, seng, dan tembaga.
    • Menjaga kesehatan tiroid dan antioksidan alami, karena adanya selenium.
    • Memenuhi kebutuhan asam amino esensial, terutama triptofan, treonin, lisin, dan fenilalanin, yang mendukung regenerasi sel dan produksi hormon penting.

    Hal Yang Perlu Diwaspadai

    • Asal daging: Karena berasal dari hewan liar, penting untuk memastikan daging sudah melalui proses pemasakan yang benar dan aman, untuk menghindari parasit atau patogen.
    • Alergi spesifik: Meski jarang, sebagian orang bisa sensitif terhadap protein tertentu dalam daging kelinci.