17 Jun 2025

Kandungan Gizi Ikan Mahimahi, Dipanggang

  Juni 17, 2025

Ikan mahimahi adalah jenis ikan laut tropis yang dagingnya berwarna putih dan bertekstur padat namun lembut.

    Ikan Mahimahi

    Di Indonesia, ikan ini masih belum banyak dikenal. Padahal, mahimahi banyak ditemukan di perairan hangat, termasuk Samudera Pasifik dan Hindia.

    Dimasak dengan metode panas kering, contohnya adalah dioven tanpa minyak tambahan. Cara memasak seperti ini akan mempertahankan kualitas nutrisi sambil menghasilkan rasa gurih alami.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Fish, mahimahi, cooked, dry heat

    100 grams edible portion

    Calories109

    Protein 23.72 g47% DV

    Carbohydrate --

    Lipid (Fat) 0.90 g

    Saturated Fat 0.241 g

    Mono-unsaturated Fat 0.155 g

    Poly-unsaturated Fat 0.211 g

    VITAMINS

    Vitamin A 62 µg

    Vitamin B2 (Riboflavin) 0.085 mg

    Vitamin B3 (Niacin) 7.429 mg46% DV

    Vitamin B5 (Pantothenic acid) 0.865 mg17% DV

    Vitamin B6 0.462 mg27% DV

    Vitamin B12 0.69 µg29% DV

    MINERALS

    Iron, Fe 1.45 mg

    Magnesium, Mg 38 mg

    Phosphorus, P 183 mg15% DV

    Potassium, K 533 mg11% DV

    Zinc, Zn 0.59 mg

    Copper, Cu 0.053 mg

    Selenium, Se 46.8 µg85% DV

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.266 g95% DV

    Threonine 1.040 g99% DV

    Isoleucine 1.093 g78% DV

    Leucine 1.928 g71% DV

    Lysine 2.178 g104% DV

    Methionine 0.702 g91% DV

    Phenylalanine 0.926 g99% DV

    Valine 1.222 g67% DV

    Histidine 0.698 g100% DV

    OTHER AMINO ACIDS

    Cystine 0.254 g

    Tyrosine 0.801 g

    Arginine 1.419 g

    Glutamic acid 3.541 g

    STEROL LIPIDS

    Cholesterol 94 mg

    POLY UNSATURATED FATS (OMEGA 3)

    Docosahexaenoic acid (DHA) 0.113 g11% DV


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Mendukung pembentukan dan pemeliharaan otot, berkat kandungan proteinnya yang tinggi dan lengkap.
    • Membantu metabolisme energi, melalui asupan vitamin B3, B5, dan B6 yang mendukung fungsi enzim dalam tubuh.
    • Menjaga fungsi saraf dan pembentukan sel darah merah, karena kandungan vitamin B12 yang penting bagi sistem saraf pusat.
    • Meningkatkan daya tahan tubuh dan melindungi dari radikal bebas, berkat selenium yang berfungsi sebagai antioksidan.
    • Menunjang pemulihan jaringan tubuh, dengan dukungan asam amino esensial seperti lisin, metionin, dan treonin.
    • Menjaga kesehatan sistem pencernaan dan hormon, melalui asupan triptofan yang juga berperan sebagai prekursor serotonin.

    Hal Yang Perlu Diwaspadai

    • Pastikan ikan mahimahi berasal dari sumber yang terpercaya, bebas dari kontaminan laut seperti logam berat atau mikroplastik.