17 Jun 2025

Kandungan Gizi Ikan Kerapu, Dipanggang Tanpa Minyak

  Juni 17, 2025

Ikan kerapu disini merujuk pada beberapa jenis kerapu yang umum dikonsumsi.

    Ikan ini dimasak dengan metode panas kering (tanpa tambahan minyak atau lemak). Proses ini menjaga keutuhan nutrisi tanpa meningkatkan kadar lemak dari luar.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Fish, grouper, mixed species, cooked, dry heat

    100 grams edible portion

    Calories118

    Protein 24.84 g50% DV

    Carbohydrate --

    Lipid (Fat) 1.30 g

    Saturated Fat 0.299 g

    Mono-unsaturated Fat 0.268 g

    Poly-unsaturated Fat 0.403 g

    VITAMINS

    Vitamin A 50 µg

    Vitamin B1 (Thiamin) 0.081 mg

    Vitamin B5 (Pantothenic acid) 0.870 mg17% DV

    Vitamin B6 0.350 mg21% DV

    Vitamin B12 0.69 µg29% DV

    MINERALS

    Iron, Fe 1.14 mg

    Magnesium, Mg 37 mg

    Phosphorus, P 143 mg11% DV

    Potassium, K 475 mg10% DV

    Copper, Cu 0.045 mg

    Selenium, Se 46.8 µg85% DV

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.278 g99% DV

    Threonine 1.089 g104% DV

    Isoleucine 1.145 g82% DV

    Leucine 2.019 g74% DV

    Lysine 2.282 g109% DV

    Methionine 0.735 g95% DV

    Phenylalanine 0.970 g103% DV

    Valine 1.280 g70% DV

    Histidine 0.731 g104% DV

    OTHER AMINO ACIDS

    Cystine 0.266 g

    Tyrosine 0.839 g

    Arginine 1.487 g

    Glutamic acid 3.709 g

    POLY UNSATURATED FATS (OMEGA 3)

    Docosahexaenoic acid (DHA) 0.213 g21% DV


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Membantu regenerasi dan kekuatan otot, berkat kandungan protein tinggi dan lengkap.
    • Mendukung kesehatan sistem saraf dan otak, melalui asam lemak DHA yang penting bagi fungsi otak.
    • Memperkuat daya tahan tubuh, karena kandungan selenium yang tinggi berperan sebagai antioksidan alami.
    • Menjaga metabolisme energi, melalui vitamin B5 dan B6 yang terlibat dalam konversi makanan menjadi energi.
    • Mendukung pembentukan sel darah merah, berkat asupan vitamin B12.
    • Menjaga kesehatan jaringan dan enzim tubuh, dengan kombinasi asam amino esensial seperti lisin, leusin, dan treonin.
    • Meningkatkan pemulihan jaringan otot dan kulit, berkat kandungan metionin dan histidin yang tinggi.

    Hal Yang Perlu Diwaspadai

    • Kandungan merkuri: Meski kerapu bukan termasuk ikan dengan kadar merkuri tinggi, tetap disarankan membatasi konsumsi ikan besar secara berlebihan, terutama untuk ibu hamil dan anak-anak.