15 Jun 2025

Kandungan Gizi Daging Kerbau, Dioven

  Juni 15, 2025

Makanan ini mengacu pada daging kerbau yang biasa dipakai petani untuk membajak sawah.

    Daging kerbau tersebut dipanggang dalam oven dengan suhu tinggi, tanpa tau dengan sedikit minyak tambahan. Ini membantu mempertahankan keutuhan nutrisi sekaligus menghasilkan tekstur yang empuk di dalam dan kecokelatan di permukaan.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Game meat, buffalo, water, cooked, roasted

    100 grams edible portion

    Calories131

    Protein 26.83 g54% DV

    Carbohydrate --

    Lipid (Fat) 1.80 g

    Saturated Fat 0.600 g

    Mono-unsaturated Fat 0.550 g

    Poly-unsaturated Fat 0.360 g

    VITAMINS

    Vitamin B2 (Riboflavin) 0.250 mg19% DV

    Vitamin B3 (Niacin) 6.290 mg39% DV

    Vitamin B6 0.460 mg27% DV

    Vitamin B12 1.75 µg73% DV

    MINERALS

    Iron, Fe 2.12 mg12% DV

    Magnesium, Mg 33 mg

    Phosphorus, P 220 mg18% DV

    Potassium, K 313 mg

    Zinc, Zn 2.54 mg23% DV

    Copper, Cu 0.178 mg20% DV

    Selenium, Se 12.0 µg22% DV

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.327 g117% DV

    Threonine 1.284 g122% DV

    Isoleucine 1.346 g96% DV

    Leucine 2.309 g85% DV

    Lysine 2.118 g101% DV

    Methionine 0.672 g105% DV

    Phenylalanine 1.075 g123% DV

    Valine 1.427 g78% DV

    Histidine 0.888 g127% DV

    OTHER AMINO ACIDS

    Cystine 0.429 g

    Tyrosine 1.077 g

    Arginine 1.681 g

    Glutamic acid 3.890 g

    STEROL LIPIDS

    Cholesterol 61 mg


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Tinggi protein: Mendukung pertumbuhan otot, regenerasi sel, dan sistem imun.
    • Vitamin B kompleks (terutama B12): Baik untuk metabolisme energi dan kesehatan sistem saraf.
    • Fosfor: Mendukung kesehatan tulang dan keseimbangan pH tubuh.
    • Zinc (seng): Berperan penting dalam penyembuhan luka dan imunitas.
    • Copper (tembaga): Membantu pembentukan sel darah merah dan fungsi saraf.
    • Selenium: Antioksidan alami yang membantu menangkal radikal bebas.
    • Mengandung asam amino esensial lengkap: Diperlukan tubuh untuk berbagai fungsi vital, namun tidak dapat diproduksi sendiri.