14 Jun 2025

Kandungan Gizi Telur Bebek Mentah

  Juni 14, 2025

Yang dibahas di sini adalah kandungan gizi dari telur bebek mentah dan segar.

    Meski tidak dianjurkan untuk mengonsumsi telur dalam kondisi mentah, terutama karena risiko infeksi bakteri, data ini tetap berguna sebagai acuan awal mengenali kandungan nutrisinya. Sebagian komposisi gizi alami akan tetap bertahan meskipun setelah dimasak.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Egg, duck, whole, fresh, raw

    100 grams edible portion

    Calories185

    Protein 12.81 g26% DV

    Carbohydrate 1.45 g

    Sugars 0.93 g

    Lipid (Fat) 13.77 g

    Saturated Fat 3.681 g

    Mono-unsaturated Fat 6.525 g

    Poly-unsaturated Fat 1.223 g

    VITAMINS

    Vitamin A 194 µg22% DV

    Vitamin B1 (Thiamin) 0.156 mg13% DV

    Vitamin B2 (Riboflavin) 0.404 mg31% DV

    Vitamin B5 (Pantothenic acid) 1.862 mg37% DV

    Vitamin B6 0.250 mg15% DV

    Vitamin B9 (Folate) 80 µg20% DV

    Folate (natural food) 80 µg

    Choline 263.4 mg48% DV

    Vitamin B12 5.40 µg225% DV

    Vitamin D 1.7 µg

    Vitamin D3 (cholecalciferol) 1.7 µg

    Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.34 mg

    MINERALS

    Iron, Fe 3.85 mg21% DV

    Phosphorus, P 220 mg18% DV

    Zinc, Zn 1.41 mg13% DV

    Copper, Cu 0.062 mg

    Selenium, Se 36.4 µg66% DV

    OTHERS

    Lutein + zeaxanthin 459 µg

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.260 g93% DV

    Threonine 0.736 g70% DV

    Isoleucine 0.598 g43% DV

    Leucine 1.097 g40% DV

    Lysine 0.951 g45% DV

    Methionine 0.576 g82% DV

    Phenylalanine 0.840 g83% DV

    Valine 0.885 g49% DV

    Histidine 0.320 g46% DV

    OTHER AMINO ACIDS

    Cystine 0.285 g

    Tyrosine 0.613 g

    Arginine 0.765 g

    STEROL LIPIDS

    Cholesterol 884 mg


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Mengandung protein berkualitas tinggi, lengkap dengan asam amino esensial yang diperlukan untuk pertumbuhan, perbaikan sel, dan fungsi otot.
    • Vitamin A membantu menjaga penglihatan, sistem imun, dan kesehatan kulit.
    • Vitamin B kompleks, terutama B12, penting untuk metabolisme, pembentukan sel darah merah, serta fungsi saraf yang optimal.
    • Zat besi, mendukung produksi hemoglobin dan oksigenasi sel.
    • Fosfor, berperan dalam pembentukan tulang dan gigi yang kuat.
    • Zinc dan selenium, berfungsi sebagai antioksidan serta pendukung daya tahan tubuh dan keseimbangan hormon.

    Hal Yang Perlu Diwaspadai

    • Kolesterol tinggi: Telur bebek mengandung kolesterol lebih tinggi dibandingkan telur ayam. Meski tidak otomatis berbahaya bagi semua orang, individu dengan masalah kolesterol atau penyakit jantung perlu memperhatikan konsumsinya.
    • Risiko kontaminasi bakteri: Seperti telur mentah lainnya, telur bebek mentah juga berisiko membawa bakteri seperti Salmonella. Selalu pastikan telur dimasak dengan benar sebelum dikonsumsi.