17 Jun 2025

Kandungan Gizi Ikan Cakalang, Dipanggang Tanpa Minyak

  Juni 17, 2025

Ikan cakalang merupakan jenis tuna yang umum ditemukan di perairan Indonesia. Ikan cakalang ini dimasak menggunakan metode panas kering, yakni dipanggang tanpa tambahan minyak ataupun air.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Fish, tuna, skipjack, fresh, cooked, dry heat

    100 grams edible portion

    Calories132

    Protein 28.21 g56% DV

    Carbohydrate --

    Lipid (Fat) 1.29 g

    Saturated Fat 0.420 g

    Mono-unsaturated Fat 0.243 g

    Poly-unsaturated Fat 0.403 g

    VITAMINS

    Vitamin B2 (Riboflavin) 0.122 mg

    Vitamin B3 (Niacin) 18.756 mg117% DV

    Vitamin B5 (Pantothenic acid) 0.485 mg10% DV

    Vitamin B6 0.981 mg58% DV

    Vitamin B12 2.19 µg91% DV

    MINERALS

    Iron, Fe 1.60 mg

    Magnesium, Mg 44 mg10% DV

    Phosphorus, P 285 mg23% DV

    Potassium, K 522 mg11% DV

    Zinc, Zn 1.05 mg10% DV

    Copper, Cu 0.110 mg12% DV

    Selenium, Se 46.8 µg85% DV

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.316 g113% DV

    Threonine 1.237 g118% DV

    Isoleucine 1.300 g93% DV

    Leucine 2.293 g84% DV

    Lysine 2.590 g123% DV

    Methionine 0.835 g108% DV

    Phenylalanine 1.101 g117% DV

    Valine 1.453 g80% DV

    Histidine 0.830 g119% DV

    OTHER AMINO ACIDS

    Cystine 0.302 g

    Tyrosine 0.952 g

    Arginine 1.688 g

    Glutamic acid 4.210 g

    STEROL LIPIDS

    Cholesterol 60 mg

    POLY UNSATURATED FATS (OMEGA 3)

    Eicosapentaenoic acid (EPA) 0.091 g

    Docosahexaenoic acid (DHA) 0.237 g24% DV


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Mendukung pertumbuhan dan pemulihan otot karena kandungan protein sangat tinggi.
    • Menjaga fungsi saraf dan metabolisme energi karena mengandung vitamin B3 dan B6 dalam jumlah besar.
    • Meningkatkan daya tahan tubuh berkat asupan vitamin B12 dan selenium.
    • Menyehatkan tulang dan gigi dengan dukungan mineral fosfor.
    • Mengandung asam lemak DHA, baik untuk perkembangan otak dan fungsi kognitif.
    • Menyeimbangkan fungsi hormon dan enzim tubuh melalui pasokan lengkap asam amino esensial, seperti lysine, leucine, dan threonine.
    • Sangat baik untuk pola makan tinggi protein dan rendah lemak, cocok bagi pelaku diet sehat dan gaya hidup aktif.

    Hal Yang Perlu Diwaspadai

    • Kandungan merkuri: Seperti jenis tuna lainnya, cakalang juga berpotensi mengandung merkuri dalam jumlah kecil. Sebaiknya konsumsi tidak berlebihan, terutama untuk ibu hamil dan anak-anak.