16 Jun 2025

Kandungan Gizi Ayam Kampung, Bagian Dada, Daging Saja, Direbus Perlahan

  Juni 16, 2025

Makanan ini menggunakan bagian dada ayam kampung dewasa, tanpa kulit dan tanpa tulang, yang dimasak perlahan dalam air panas.

    Proses memasaknya sering disebut stewing. Karena hanya memakai daging bagian dada tanpa kulit, hasil akhirnya sangat rendah lemak dan cocok untuk yang menjaga pola makan tinggi protein tapi rendah kolesterol. Teknik perebusan ini mempertahankan kandungan gizi dan tidak menambahkan minyak atau tepung.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Chicken, stewing, light meat, meat only, cooked, stewed

    100 grams edible portion

    Calories213

    Protein 33.04 g66% DV

    Carbohydrate --

    Lipid (Fat) 7.98 g

    Saturated Fat 1.980 g

    Mono-unsaturated Fat 2.690 g

    Poly-unsaturated Fat 1.890 g

    VITAMINS

    Vitamin B1 (Thiamin) 0.094 mg

    Vitamin B2 (Riboflavin) 0.196 mg15% DV

    Vitamin B3 (Niacin) 8.538 mg53% DV

    Vitamin B5 (Pantothenic acid) 0.690 mg14% DV

    Vitamin B6 0.390 mg23% DV

    Vitamin B12 0.27 µg11% DV

    MINERALS

    Iron, Fe 1.19 mg

    Magnesium, Mg 23 mg

    Phosphorus, P 225 mg18% DV

    Zinc, Zn 0.83 mg

    Copper, Cu 0.085 mg

    Selenium, Se 28.7 µg52% DV

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.386 g138% DV

    Threonine 1.396 g133% DV

    Isoleucine 1.744 g125% DV

    Leucine 2.479 g91% DV

    Lysine 2.807 g134% DV

    Methionine 0.914 g127% DV

    Phenylalanine 1.311 g139% DV

    Valine 1.639 g90% DV

    Histidine 1.025 g146% DV

    OTHER AMINO ACIDS

    Cystine 0.423 g

    Tyrosine 1.115 g

    Arginine 1.993 g

    Glutamic acid 4.948 g

    STEROL LIPIDS

    Cholesterol 70 mg

    POLY UNSATURATED FATS (OMEGA 3)

    Docosahexaenoic acid (DHA) 0.080 g


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Related Links:
    Kandungan Gizi Ayam Kampung, Bagian Paha, Daging Saja, Direbus Perlahan
    Kandungan Gizi Ayam Kampung, Daging Dan Kulit, Direbus Perlahan

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Protein tinggi: Membantu pembentukan dan pemeliharaan otot serta jaringan tubuh.
    • Tryptophan: Berperan dalam produksi serotonin, mendukung stabilitas suasana hati dan tidur.
    • Threonine, Isoleucine, Leucine, Lysine, dan asam amino lainnya: Mendukung metabolisme, daya tahan tubuh, dan kesehatan otot.
    • Vitamin B3 (Niacin): Membantu produksi energi dari makanan dan menjaga fungsi saraf.
    • Vitamin B6 dan B2: Mendukung fungsi otak dan sistem kekebalan.
    • Selenium: Antioksidan penting yang membantu melindungi sel dari kerusakan.
    • Fosfor: Membantu pembentukan tulang dan gigi yang kuat.