Kandungan Gizi Ayam Kampung, Bagian Paha, Daging Saja, Direbus Perlahan
Makanan ini berasal dari daging ayam kampung bagian paha, tanpa kulit dan tanpa tulang, yang dimasak secara perlahan dalam air.
Metode perebusan lambat ini menjaga kelembutan daging sambil mempertahankan kandungan gizinya. Hasilnya tetap gurih alami tanpa lemak berlebih. Teknik ini sering digunakan dalam masakan rumahan atau menu pemulihan karena ringan di pencernaan dan tidak memerlukan tambahan minyak.
Tabel Kandungan Gizi
Nutrition Facts
Chicken, stewing, dark meat, meat only, cooked, stewed
100 grams edible portion
Calories258
Protein 28.14 g56% DV
Carbohydrate --
Lipid (Fat) 15.28 g
Saturated Fat 4.070 g
Mono-unsaturated Fat 5.240 g
Poly-unsaturated Fat 3.650 g
VITAMINS
Vitamin B1 (Thiamin) 0.128 mg11% DV
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.347 mg27% DV
Vitamin B3 (Niacin) 4.556 mg28% DV
Vitamin B5 (Pantothenic acid) 1.010 mg20% DV
Vitamin B6 0.240 mg14% DV
Vitamin B12 0.25 µg10% DV
MINERALS
Iron, Fe 1.64 mg
Magnesium, Mg 22 mg
Phosphorus, P 187 mg15% DV
Zinc, Zn 3.12 mg28% DV
Copper, Cu 0.144 mg16% DV
Selenium, Se 21.8 µg40% DV
ESSENTIAL AMINO ACIDS
Tryptophan 0.329 g118% DV
Threonine 1.189 g113% DV
Isoleucine 1.486 g106% DV
Leucine 2.112 g77% DV
Lysine 2.391 g114% DV
Methionine 0.779 g108% DV
Phenylalanine 1.117 g118% DV
Valine 1.396 g77% DV
Histidine 0.874 g125% DV
OTHER AMINO ACIDS
Cystine 0.360 g
Tyrosine 0.950 g
Arginine 1.698 g
Glutamic acid 4.215 g
STEROL LIPIDS
Cholesterol 95 mg
POLY UNSATURATED FATS (OMEGA 3)
Docosapentaenoic acid (DPA) 0.060 g
Docosahexaenoic acid (DHA) 0.110 g11% DV
Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.
Related Links:
Kandungan Gizi Ayam Kampung, Bagian Dada, Daging Saja, Direbus Perlahan
Kandungan Gizi Ayam Kampung, Daging Dan Kulit, Direbus Perlahan
Manfaat Bagi Kesehatan
- Protein tinggi: Membantu perbaikan jaringan dan pembentukan massa otot.
- Tryptophan: Mendukung produksi serotonin yang baik untuk suasana hati dan tidur berkualitas.
- Threonine, Isoleucine, Leucine, dan asam amino esensial lainnya: Menjaga kesehatan sistem imun, otot, dan metabolisme.
- Lysine: Berperan penting dalam penyerapan kalsium dan produksi hormon.
- Vitamin B2 dan B3: Mendukung metabolisme energi dan fungsi saraf.
- Vitamin B5: Membantu produksi hormon dan menjaga kesehatan kulit.
- Zinc dan Selenium: Penting untuk kekebalan tubuh dan perlindungan sel dari radikal bebas.
- Histidine: Mendukung pembentukan hemoglobin dan jaringan.