Kandungan Gizi Daging Iga Babi, Daging dan Lemak Terpisah, Dimasak Perlahan Sedikit Kuah
Daging iga babi di sini merujuk pada bagian rusuk bawah yang masih mengandung campuran daging dan lemak, namun keduanya dapat dipisahkan saat disajikan.
Proses memasaknya dilakukan perlahan menggunakan sedikit cairan. Metode ini menghasilkan tekstur daging yang empuk dan juicy. Dengan dimasak perlahan mirip rebus, tapi dengan waktu yang lebih lama dan suhu lebih rendah, kandungan gizi akan lebih bertahan.
Tabel Kandungan Gizi
Nutrition Facts
Pork, fresh, spareribs, separable lean and fat, cooked, braised
100 grams edible portion
Calories397
Protein 29.06 g58% DV
Carbohydrate --
Lipid (Fat) 30.30 g
Saturated Fat 11.120 g56% Max
Mono-unsaturated Fat 13.480 g
Poly-unsaturated Fat 2.730 g
VITAMINS
Vitamin B1 (Thiamin) 0.408 mg34% DV
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.382 mg29% DV
Vitamin B3 (Niacin) 5.475 mg34% DV
Vitamin B5 (Pantothenic acid) 0.750 mg15% DV
Vitamin B6 0.350 mg21% DV
Choline 99.9 mg18% DV
Vitamin B12 1.08 µg45% DV
Vitamin D 2.6 µg13% DV
Vitamin D3 (cholecalciferol) 2.6 µg
MINERALS
Iron, Fe 1.85 mg10% DV
Magnesium, Mg 24 mg
Phosphorus, P 261 mg21% DV
Potassium, K 320 mg
Zinc, Zn 4.60 mg42% DV
Copper, Cu 0.142 mg16% DV
Selenium, Se 37.4 µg68% DV
ESSENTIAL AMINO ACIDS
Tryptophan 0.369 g132% DV
Threonine 1.327 g126% DV
Isoleucine 1.361 g97% DV
Leucine 2.332 g85% DV
Lysine 2.613 g124% DV
Methionine 0.769 g109% DV
Phenylalanine 1.160 g124% DV
Valine 1.577 g87% DV
Histidine 1.161 g166% DV
OTHER AMINO ACIDS
Cystine 0.371 g
Tyrosine 1.013 g
Arginine 1.806 g
Glutamic acid 4.549 g
STEROL LIPIDS
Cholesterol 121 mg
Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.
Related Links:
Kandungan Gizi Daging Babi Giling, Dimasak
Kandungan Gizi Daging Iga Babi, Daging dan Lemak Terpisah, Dioven
Manfaat Bagi Kesehatan
- Sumber Protein Tinggi
Protein mendukung pembentukan otot, mempercepat penyembuhan luka, dan menjaga kekebalan tubuh. - Kaya Asam Amino Esensial
Kandungan lisin, leusin, valin, dan lainnya sangat penting untuk pertumbuhan, produksi enzim, dan hormon. - Mendukung Fungsi Saraf dan Energi
Vitamin B kompleks, terutama B1, B2, dan B12, berperan penting dalam metabolisme energi dan menjaga fungsi sistem saraf. - Menjaga Keseimbangan Mineral Tubuh
Zinc, selenium, dan fosfor mendukung sistem kekebalan, kesehatan tulang, serta fungsi tiroid. - Kaya Kolin dan Selenium
Penting untuk fungsi hati, perkembangan otak, dan perlindungan sel dari stres oksidatif.
Hal Yang Perlu Diperhatikan
- Kandungan Lemak Jenuh Tinggi
Konsumsi berlebihan bisa berdampak pada kolesterol dan kesehatan jantung, jadi tetap perhatikan porsinya.