20 Jun 2025

Kandungan Gizi Kentang, Direbus Dengan Kulit

  Juni 20, 2025

Kentang yang direbus tanpa dikupas kulitnya, tanpa tambahan garam, tetapi hanya daging kentangnya (tidak termasuk kulit) yang dimakan.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Potatoes, boiled, cooked in skin, flesh, without salt

    100 grams edible portion

    Calories87

    Protein 1.87 g

    Carbohydrate 20.13 g

    Dietary Fiber 1.8 g

    Sugars 0.91 g

    Lipid (Fat) 0.10 g

    Saturated Fat 0.026 g

    Mono-unsaturated Fat 0.002 g

    Poly-unsaturated Fat 0.043 g

    VITAMINS

    Vitamin B1 (Thiamin) 0.106 mg

    Vitamin B3 (Niacin) 1.439 mg

    Vitamin B5 (Pantothenic acid) 0.520 mg10% DV

    Vitamin B6 0.299 mg18% DV

    Vitamin C 13.0 mg14% DV

    MINERALS

    Magnesium, Mg 22 mg

    Potassium, K 379 mg

    Copper, Cu 0.188 mg21% DV

    Manganese, Mn 0.138 mg

    Fluoride, F 49.4 µg

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.029 g10% DV

    Threonine 0.068 g

    Isoleucine 0.076 g

    Leucine 0.112 g

    Lysine 0.114 g

    Methionine 0.030 g

    Phenylalanine 0.083 g

    Valine 0.105 g

    Histidine 0.041 g


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Related Links:
    Kandungan Gizi Kentang Tanpa Kulit, Direbus

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Mendukung Metabolisme Energi
      Kandungan vitamin B6 dalam kentang ini membantu proses metabolisme protein dan karbohidrat, penting untuk energi harian.
    • Menjaga Kesehatan Saraf
      Vitamin B6 juga berperan dalam produksi neurotransmiter, mendukung fungsi otak dan sistem saraf yang sehat.
    • Menyeimbangkan Fungsi Imun dan Antioksidan
      Mineral tembaga (Cu) membantu produksi sel darah putih dan memiliki peran sebagai antioksidan alami.
    • Mendukung Produksi Kolagen dan Jaringan Ikat
      Tembaga juga penting untuk pembentukan kolagen, yang membantu menjaga elastisitas kulit dan kekuatan pembuluh darah.
    • Sumber Karbohidrat Kompleks
      Sebagai sumber energi yang lambat diserap tubuh, kentang rebus membantu menjaga kadar gula darah lebih stabil dibandingkan sumber karbohidrat olahan.