16 Jun 2025

Kandungan Gizi Ayam Broiler, Sayap, Daging Dan Kulit, Digoreng Tepung

  Juni 16, 2025

Ini adalah bagian sayap ayam ras pedaging yang sudah dimasak dengan cara digoreng dalam balutan adonan tepung.

    Istilah broiler merujuk pada jenis ayam yang umum dibudidayakan untuk diambil dagingnya karena pertumbuhannya cepat. Proses memasaknya diawali dengan melapisinya dengan adonan tepung terlebih dahulu sebelum digoreng dalam minyak panas. Karenanya, kandungan gizinya tidak hanya berasal dari daging dan kulit ayam, tetapi juga dari tepung dan minyak.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Chicken, broilers or fryers, wing, meat and skin, cooked, fried, batter

    100 grams edible portion

    Calories324

    Protein 19.87 g40% DV

    Carbohydrate 10.94 g

    Dietary Fiber 0.3 g

    Lipid (Fat) 21.81 g

    Saturated Fat 5.830 g29% Max

    Mono-unsaturated Fat 8.960 g

    Poly-unsaturated Fat 5.070 g

    VITAMINS

    Vitamin B1 (Thiamin) 0.106 mg

    Vitamin B2 (Riboflavin) 0.152 mg12% DV

    Vitamin B3 (Niacin) 5.265 mg33% DV

    Vitamin B5 (Pantothenic acid) 0.710 mg14% DV

    Vitamin B6 0.300 mg18% DV

    Vitamin B9 (Folate) 26 µg

    Vitamin B12 0.25 µg10% DV

    MINERALS

    Iron, Fe 1.29 mg

    Phosphorus, P 121 mg10% DV

    Sodium, Na 320 mg

    Zinc, Zn 1.38 mg13% DV

    Copper, Cu 0.063 mg

    Selenium, Se 25.7 µg47% DV

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.219 g78% DV

    Threonine 0.795 g76% DV

    Isoleucine 0.941 g67% DV

    Leucine 1.421 g52% DV

    Lysine 1.474 g70% DV

    Methionine 0.499 g75% DV

    Phenylalanine 0.785 g80% DV

    Valine 0.953 g52% DV

    Histidine 0.547 g78% DV

    OTHER AMINO ACIDS

    Cystine 0.287 g

    Tyrosine 0.620 g

    Arginine 1.247 g

    Glutamic acid 3.202 g

    STEROL LIPIDS

    Cholesterol 79 mg


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Related Links:
    Kandungan Gizi Ayam Broiler, Punggung, Daging Dan Kulit, Digoreng Tepung
    Kandungan Gizi Ayam Broiler, Paha Bawah, Daging Dan Kulit, Digoreng Tepung
    Kandungan Gizi Ayam Broiler, Paha Utuh, Daging Dan Kulit, Digoreng Tepung
    Kandungan Gizi Kulit Ayam Broiler, Digoreng Tepung

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Sumber protein hewani: Membantu regenerasi sel dan pertumbuhan otot.
    • Mengandung asam amino esensial lengkap: Termasuk triptofan, leusin, dan lisin yang penting untuk sistem saraf, otot, dan daya tahan tubuh.
    • Vitamin B3 (niasin): Berperan dalam metabolisme energi dan menjaga kesehatan kulit serta sistem saraf.
    • Vitamin B6: Mendukung fungsi otak dan produksi hemoglobin.
    • Selenium: Mineral antioksidan yang membantu menjaga sistem kekebalan tubuh.

    Hal Yang Perlu Diwaspadai

    • Tinggi lemak jenuh: Perlu dibatasi, terutama bagi yang memiliki risiko penyakit jantung.