16 Jun 2025

Kandungan Gizi Ayam Broiler, Paha Utuh, Daging Dan Kulit, Digoreng Tepung

  Juni 16, 2025

Paha ayam utuh, dari jenis pedaging (biasa dikenal sebagai ayam broiler), yang dimasak dengan cara digoreng menggunakan balutan adonan tepung.

    Bagian paha utuh tersebut adalah termasuk paha atas dan bawah, terdiri dari daging dan kulit, dan bukan potongan kecil dari bagian tertentu saja. Makanan seperti ini umum ditemukan dalam masakan cepat saji.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Chicken, broilers or fryers, leg, meat and skin, cooked, fried, batter

    100 grams edible portion

    Calories273

    Protein 21.77 g44% DV

    Carbohydrate 8.72 g

    Dietary Fiber 0.3 g

    Lipid (Fat) 16.17 g

    Saturated Fat 4.280 g

    Mono-unsaturated Fat 6.580 g

    Poly-unsaturated Fat 3.850 g

    VITAMINS

    Vitamin B1 (Thiamin) 0.116 mg10% DV

    Vitamin B2 (Riboflavin) 0.221 mg17% DV

    Vitamin B3 (Niacin) 5.433 mg34% DV

    Vitamin B5 (Pantothenic acid) 0.994 mg20% DV

    Vitamin B6 0.270 mg16% DV

    Vitamin B9 (Folate) 24 µg

    Vitamin B12 0.28 µg12% DV

    MINERALS

    Iron, Fe 1.40 mg

    Phosphorus, P 152 mg12% DV

    Sodium, Na 279 mg

    Zinc, Zn 2.17 mg20% DV

    Copper, Cu 0.080 mg

    Selenium, Se 26.6 µg48% DV

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.250 g89% DV

    Threonine 0.894 g85% DV

    Isoleucine 1.095 g78% DV

    Leucine 1.603 g59% DV

    Lysine 1.718 g82% DV

    Methionine 0.574 g83% DV

    Phenylalanine 0.870 g90% DV

    Valine 1.065 g59% DV

    Histidine 0.638 g91% DV

    OTHER AMINO ACIDS

    Cystine 0.298 g

    Tyrosine 0.711 g

    Arginine 1.326 g

    Glutamic acid 3.479 g

    STEROL LIPIDS

    Cholesterol 90 mg


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Related Links:
    Kandungan Gizi Ayam Broiler, Punggung, Daging Dan Kulit, Digoreng Tepung
    Kandungan Gizi Ayam Broiler, Paha Bawah, Daging Dan Kulit, Digoreng Tepung
    Kandungan Gizi Kulit Ayam Broiler, Digoreng Tepung
    Kandungan Gizi Ayam Broiler, Sayap, Daging Dan Kulit, Digoreng Tepung

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Sumber protein hewani: Bermanfaat untuk membangun dan memelihara otot tubuh.
    • Mengandung selenium: Berperan penting dalam sistem kekebalan tubuh dan antioksidan alami.
    • Kaya asam amino esensial: Seperti triptofan, lisin, dan leusin yang mendukung fungsi saraf, otot, dan regenerasi sel.
    • Vitamin B kompleks: Termasuk B2, B3, B5, dan B6 yang membantu metabolisme energi dan mendukung kesehatan sel darah.
    • Mengandung zinc: Berguna untuk mendukung penyembuhan luka dan kesehatan kulit.

    Hal Yang Perlu Diwaspadai

    • Kandungan lemak dari kulit dan proses penggorengan: Meskipun gizinya tinggi, teknik memasak ini menambah kalori dan lemak jenuh yang bisa berdampak pada kesehatan jantung jika dikonsumsi berlebihan.
    • Tepung dan minyak goreng dapat menambah beban metabolisme terutama bagi yang memiliki kolesterol tinggi atau sedang menjalani pola makan rendah lemak.