Kandungan Gizi Ayam Broiler, Punggung, Daging Dan Kulit, Digoreng Tepung
Potongan punggung ayam jenis pedaging (broiler), termasuk daging dan kulitnya, yang dimasak dengan cara digoreng setelah dibalut adonan tepung.
Punggung ayam umumnya memiliki sedikit daging, tetapi tetap mengandung jaringan otot dan lemak yang bernilai gizi. Cara memasak dengan digoreng tepung menghasilkan tekstur yang renyah di luar dan gurih di dalam.
Tabel Kandungan Gizi
Nutrition Facts
Chicken, broilers or fryers, back, meat and skin, cooked, fried, batter
100 grams edible portion
Calories331
Protein 21.97 g44% DV
Carbohydrate 10.25 g
Lipid (Fat) 21.91 g
Saturated Fat 5.830 g29% Max
Mono-unsaturated Fat 8.910 g
Poly-unsaturated Fat 5.200 g
VITAMINS
Vitamin B1 (Thiamin) 0.119 mg10% DV
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.213 mg16% DV
Vitamin B3 (Niacin) 5.837 mg36% DV
Vitamin B5 (Pantothenic acid) 0.899 mg18% DV
Vitamin B6 0.230 mg14% DV
Vitamin B9 (Folate) 28 µg
Vitamin B12 0.26 µg11% DV
MINERALS
Iron, Fe 1.49 mg
Phosphorus, P 137 mg11% DV
Sodium, Na 317 mg
Zinc, Zn 1.96 mg18% DV
Copper, Cu 0.081 mg
Selenium, Se 29.0 µg53% DV
ESSENTIAL AMINO ACIDS
Tryptophan 0.251 g90% DV
Threonine 0.896 g85% DV
Isoleucine 1.092 g78% DV
Leucine 1.609 g59% DV
Lysine 1.707 g81% DV
Methionine 0.573 g84% DV
Phenylalanine 0.878 g91% DV
Valine 1.071 g59% DV
Histidine 0.635 g91% DV
OTHER AMINO ACIDS
Cystine 0.306 g
Tyrosine 0.711 g
Arginine 1.343 g
Glutamic acid 3.542 g
STEROL LIPIDS
Cholesterol 88 mg
POLY UNSATURATED FATS (OMEGA 3)
Docosahexaenoic acid (DHA) 0.050 g
Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.
Related Links:
Kandungan Gizi Ayam Broiler, Paha Bawah, Daging Dan Kulit, Digoreng Tepung
Kandungan Gizi Ayam Broiler, Paha Utuh, Daging Dan Kulit, Digoreng Tepung
Kandungan Gizi Kulit Ayam Broiler, Digoreng Tepung
Kandungan Gizi Ayam Broiler, Sayap, Daging Dan Kulit, Digoreng Tepung
Manfaat Bagi Kesehatan
- Sumber protein hewani: Membantu pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh.
- Kaya selenium: Mendukung sistem imun dan melawan radikal bebas.
- Mengandung asam amino esensial: Seperti triptofan, lisin, dan metionin yang penting bagi fungsi otak, otot, dan metabolisme.
- Vitamin B kompleks (terutama B3, B5, dan B2) yang membantu mengubah makanan menjadi energi.
- Mengandung zinc: Bermanfaat untuk sistem imun, kesehatan kulit, dan proses penyembuhan.
Hal Yang Perlu Diwaspadai
- Kandungan lemak jenuh yang tinggi: Bisa meningkatkan kadar kolesterol jika dikonsumsi terlalu sering.