16 Jun 2025

Kandungan Gizi Kedelai, Dipanggang

  Juni 16, 2025

Biji kedelai yang sudah matang, dipanggang hingga kering, tanpa tambahan garam.

    Pemanggangan disini adalah menggunakan panas kering, biasanya dalam oven atau alat pemanas industri. Proses ini tidak melibatkan minyak dan tidak menggunakan garam. Serta bukan memanggang di atas api langsung.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Soybeans, mature seeds, roasted, no salt added

    100 grams edible portion

    Calories469

    Protein 38.55 g77% DV

    Carbohydrate 30.22 g11% DV

    Dietary Fiber 17.7 g63% DV

    Lipid (Fat) 25.40 g

    Saturated Fat 3.674 g

    Mono-unsaturated Fat 5.610 g

    Poly-unsaturated Fat 14.339 g

    VITAMINS

    Vitamin B1 (Thiamin) 0.100 mg

    Vitamin B2 (Riboflavin) 0.145 mg11% DV

    Vitamin B3 (Niacin) 1.410 mg

    Vitamin B5 (Pantothenic acid) 0.453 mg

    Vitamin B6 0.208 mg12% DV

    Vitamin B9 (Folate) 211 µg53% DV

    Folate (natural food) 211 µg

    MINERALS

    Calcium, Ca 138 mg11% DV

    Iron, Fe 3.90 mg22% DV

    Magnesium, Mg 145 mg35% DV

    Phosphorus, P 363 mg29% DV

    Potassium, K 1,470 mg31% DV

    Zinc, Zn 3.14 mg29% DV

    Copper, Cu 0.828 mg92% DV

    Manganese, Mn 2.158 mg94% DV

    Selenium, Se 19.1 µg35% DV

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.512 g183% DV

    Threonine 1.530 g146% DV

    Isoleucine 1.709 g122% DV

    Leucine 2.868 g105% DV

    Lysine 2.344 g112% DV

    Methionine 0.475 g99% DV

    Phenylalanine 1.838 g181% DV

    Valine 1.758 g97% DV

    Histidine 0.950 g136% DV

    OTHER AMINO ACIDS

    Cystine 0.567 g

    Tyrosine 1.332 g

    Arginine 2.732 g

    Glutamic acid 6.822 g


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Related Links:
    Kandungan Gizi Edamame (Kedelai Muda), Direbus, Ditiriskan
    Kandungan Gizi Kedelai Rebus
    Kandungan Gizi Kedelai, Disangrai

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Sumber protein nabati tinggi yang membantu membangun dan memelihara jaringan tubuh.
    • Kaya serat yang mendukung pencernaan dan membantu mengontrol kadar kolesterol.
    • Kandungan folat tinggi penting untuk pembentukan sel darah dan fungsi saraf.
    • Mengandung zat besi dan magnesium, membantu transportasi oksigen dan fungsi otot.
    • Kaya akan kalium, berperan dalam menjaga tekanan darah stabil.
    • Zinc dan tembaga mendukung sistem imun dan metabolisme enzim.
    • Selenium dan mangan berfungsi sebagai antioksidan alami dalam tubuh.
    • Asam amino esensial lengkap, termasuk lisin, leusin, metionin, dan triptofan, yang mendukung sintesis protein optimal.

    Hal Yang Perlu Diwaspadai

    • Kandungan kalorinya relatif tinggi karena padat nutrisi, jadi perlu dikonsumsi secukupnya bagi yang sedang mengatur asupan energi.