Kandungan Gizi Daging Sapi, Sirloin Atas, Lemak 1/8 Inci, Dioven Secara Broiled
Daging sirloin atas berasal dari bagian punggung sapi bagian belakang, tepatnya di atas area pinggul.
Dagingnya sudah dipisahkan dari lemak, dan hanya menyisakan lapisan lemak tipis sekitar 1/8 inci. Dimasak dengan metode pemanggangan suhu tinggi dari arah atas (broiled), daging ini matang merata tanpa perlu tambahan minyak atau lemak.
Tabel Kandungan Gizi
Nutrition Facts
Beef, top sirloin, steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, broiled
100 grams edible portion
Calories243
Protein 26.96 g54% DV
Carbohydrate --
Lipid (Fat) 14.23 g
Saturated Fat 5.603 g28% Max
Mono-unsaturated Fat 5.930 g
Poly-unsaturated Fat 0.547 g
VITAMINS
Vitamin B1 (Thiamin) 0.073 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.130 mg10% DV
Vitamin B3 (Niacin) 7.176 mg45% DV
Vitamin B5 (Pantothenic acid) 0.531 mg11% DV
Vitamin B6 0.564 mg33% DV
Choline 102.7 mg19% DV
Vitamin B12 1.59 µg66% DV
MINERALS
Iron, Fe 1.73 mg10% DV
Magnesium, Mg 22 mg
Phosphorus, P 209 mg17% DV
Potassium, K 336 mg
Zinc, Zn 4.87 mg44% DV
Copper, Cu 0.081 mg
Selenium, Se 29.2 µg53% DV
OTHERS
Betaine 13.5 mg
ESSENTIAL AMINO ACIDS
Tryptophan 0.177 g63% DV
Threonine 1.077 g103% DV
Isoleucine 1.227 g88% DV
Leucine 2.145 g79% DV
Lysine 2.279 g109% DV
Methionine 0.702 g100% DV
Phenylalanine 1.065 g110% DV
Valine 1.338 g74% DV
Histidine 0.860 g123% DV
OTHER AMINO ACIDS
Cystine 0.348 g
Tyrosine 0.859 g
Arginine 1.743 g
Glutamic acid 4.047 g
STEROL LIPIDS
Cholesterol 92 mg
Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.
Related Links:
Kandungan Gizi Daging Sapi Cincang, Dimasak
Kandungan Gizi Daging Iga Sapi, Lemak 1/8 Inci, Dioven Secara Broiled
Kandungan Gizi Daging Iga Sapi, Lemak 1/8 Inci, Dioven
Kandungan Gizi Daging Sapi, Tenderloin, Lemak 1/8 Inci, Dioven Secara Broiled
Manfaat Bagi Kesehatan
- Meningkatkan Massa dan Kekuatan Otot
Protein sangat ideal untuk pemulihan dan pertumbuhan otot. - Mendukung Sistem Saraf dan Produksi Energi
Vitamin B3, B6, dan B12 bekerja bersama membantu metabolisme tubuh, fungsi otak, dan pembentukan sel darah merah. - Menjaga Kesehatan Hati dan Otak
Kandungan kolin membantu kerja hati dan fungsi kognitif tetap optimal. - Memperkuat Sistem Imun dan Antioksidan Alami
Zinc dan selenium berperan penting dalam menjaga daya tahan tubuh dan melindungi sel dari kerusakan. - Mengandung Asam Amino Esensial Lengkap
Daging ini kaya akan lisin, leusin, dan metionin—asam amino penting yang tidak bisa diproduksi sendiri oleh tubuh.
Hal Yang Perlu Diperhatikan
- Waspadai Kandungan Lemak Jenuh
Meskipun lapisan lemak sudah dipangkas, daging ini masih mengandung cukup tinggi lemak jenuh. Asupan lemak jenuh berlebih dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol “jahat”) dalam darah, yang berisiko memicu penyumbatan pembuluh darah dan penyakit jantung.