Kandungan Gizi Daging Sapi, Tenderloin, Lemak 1/8 Inci, Dioven Secara Broiled

Kandungan Gizi Daging Sapi, Tenderloin, Lemak 1/8 Inci, Dioven Secara Broiled

  Juni 19, 2025

---

Tenderloin adalah salah satu potongan daging sapi paling empuk dan berkualitas tinggi.

Tenderloin sering disebut has dalam, dan berasal dari bagian tengah punggung sapi. Letaknya yang tersembunyi dan tidak banyak digunakan untuk pergerakan membuat teksturnya sangat lembut. Lapisan lemaknya dipangkas hingga menyisakan hanya 1/8 inci. Potongan ini kemudian dipanggang dengan teknik broiled, yakni dimasak dengan panas tinggi dari arah atas, tanpa minyak tambahan.

Tabel Kandungan Gizi

Nutrition Facts

Beef, tenderloin, steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, broiled

100 grams edible portion

Calories267

Protein 26.46 g53% DV

Carbohydrate --

Lipid (Fat) 17.12 g

Saturated Fat 6.743 g34% Max

Mono-unsaturated Fat 7.136 g

Poly-unsaturated Fat 0.654 g

VITAMINS

Vitamin B1 (Thiamin) 0.072 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.128 mg10% DV

Vitamin B3 (Niacin) 7.041 mg44% DV

Vitamin B5 (Pantothenic acid) 0.522 mg10% DV

Vitamin B6 0.554 mg33% DV

Choline 100.8 mg18% DV

Vitamin B12 1.56 µg65% DV

MINERALS

Iron, Fe 1.69 mg

Magnesium, Mg 22 mg

Phosphorus, P 205 mg16% DV

Potassium, K 329 mg

Zinc, Zn 4.76 mg43% DV

Copper, Cu 0.079 mg

Selenium, Se 28.6 µg52% DV

OTHERS

Betaine 13.2 mg

ESSENTIAL AMINO ACIDS

Tryptophan 0.174 g62% DV

Threonine 1.057 g101% DV

Isoleucine 1.204 g86% DV

Leucine 2.105 g77% DV

Lysine 2.236 g106% DV

Methionine 0.689 g98% DV

Phenylalanine 1.045 g108% DV

Valine 1.313 g72% DV

Histidine 0.844 g121% DV

OTHER AMINO ACIDS

Cystine 0.341 g

Tyrosine 0.843 g

Arginine 1.711 g

Glutamic acid 3.972 g

STEROL LIPIDS

Cholesterol 97 mg

Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

Related Links:
Kandungan Gizi Daging Sapi Cincang, Dimasak
Kandungan Gizi Daging Iga Sapi, Lemak 1/8 Inci, Dioven Secara Broiled
Kandungan Gizi Daging Iga Sapi, Lemak 1/8 Inci, Dioven
Kandungan Gizi Daging Sapi, Sirloin Atas, Lemak 1/8 Inci, Dioven Secara Broiled

Manfaat Bagi Kesehatan

• Membantu Pembentukan dan Pemeliharaan Otot
  Kandungan proteinnya sangat tinggi, mendukung pertumbuhan otot dan jaringan tubuh.
• Menjaga Fungsi Saraf dan Otak
  Vitamin B6, B12, serta kolin bekerja sama menjaga sistem saraf tetap optimal dan membantu daya ingat.
• Meningkatkan Energi dan Metabolisme
  Vitamin B3 berperan dalam mengubah makanan menjadi energi dan menjaga kesehatan kulit.
• Mendukung Sistem Imun
  Zinc dan selenium membantu memperkuat daya tahan tubuh serta berperan dalam proses penyembuhan.
• Sumber Asam Amino Esensial Lengkap
  Mengandung semua asam amino esensial, termasuk lisin, leusin, dan metionin yang penting untuk regenerasi sel dan kesehatan otot.

Hal Yang Perlu Diperhatikan

• Kandungan Lemak Jenuh Tetap Perlu Diwaspadai
  Meski sudah dipangkas, kandungan lemak jenuhnya tetap relatif tinggi. Jika dikonsumsi berlebihan, bisa memengaruhi kadar kolesterol.