Kandungan Gizi Daging Iga Sapi, Lemak 1/8 Inci, Dioven Secara Broiled
Daging iga sapi adalah potongan dari bagian tulang rusuk sapi, biasanya mencakup tulang rusuk ke-6 hingga ke-12.
Sebagian besar lemaknya dibuang hingga hanya menyisakan lapisan lemak tipis sekitar 1/8 inci, yang dibiarkan menempel setelah pemangkasan. Daging ini kemudian dimasak menggunakan teknik broiling, yaitu dipanggang dengan panas suhu tinggi dari arah atas, tanpa ditambahkan banyak minyak atau air.
Tabel Kandungan Gizi
Nutrition Facts
Beef, rib, whole (ribs 6-12), separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, broiled
100 grams edible portion
Calories337
Protein 22.42 g45% DV
Carbohydrate --
Lipid (Fat) 26.75 g
Saturated Fat 10.850 g54% Max
Mono-unsaturated Fat 11.380 g
Poly-unsaturated Fat 0.980 g
VITAMINS
Vitamin B1 (Thiamin) 0.080 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.170 mg13% DV
Vitamin B3 (Niacin) 3.270 mg20% DV
Vitamin B5 (Pantothenic acid) 0.330 mg
Vitamin B6 0.270 mg16% DV
Choline 85.4 mg16% DV
Vitamin B12 2.89 µg120% DV
MINERALS
Iron, Fe 2.19 mg12% DV
Phosphorus, P 179 mg14% DV
Potassium, K 315 mg
Zinc, Zn 5.28 mg48% DV
Copper, Cu 0.082 mg
Selenium, Se 21.6 µg39% DV
OTHERS
Betaine 11.2 mg
ESSENTIAL AMINO ACIDS
Tryptophan 0.251 g90% DV
Threonine 0.979 g93% DV
Isoleucine 1.008 g72% DV
Leucine 1.772 g65% DV
Lysine 1.865 g89% DV
Methionine 0.574 g79% DV
Phenylalanine 0.875 g93% DV
Valine 1.090 g60% DV
Histidine 0.768 g110% DV
OTHER AMINO ACIDS
Cystine 0.251 g
Tyrosine 0.753 g
Arginine 1.417 g
Glutamic acid 3.368 g
STEROL LIPIDS
Cholesterol 82 mg
Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.
Related Links:
Kandungan Gizi Daging Sapi Cincang, Dimasak
Kandungan Gizi Daging Iga Sapi, Lemak 1/8 Inci, Dioven
Kandungan Gizi Daging Sapi, Tenderloin, Lemak 1/8 Inci, Dioven Secara Broiled
Kandungan Gizi Daging Sapi, Sirloin Atas, Lemak 1/8 Inci, Dioven Secara Broiled
Manfaat Bagi Kesehatan
- Membantu Pembentukan dan Perbaikan Otot
Kandungan proteinnya sangat mendukung pertumbuhan dan pemulihan jaringan otot. - Menjaga Fungsi Saraf dan Produksi Sel Darah Merah
Vitamin B12 di dalamnya berperan penting dalam menjaga sistem saraf dan pembentukan sel darah merah. - Menunjang Sistem Imun dan Proses Enzim
Kandungan zinc cukup tinggi, mendukung imunitas serta berbagai fungsi metabolisme tubuh. - Melindungi Sel Tubuh dari Kerusakan
Selenium berperan sebagai antioksidan alami, membantu menangkal stres oksidatif. - Sumber Asam Amino Penting
Mengandung asam amino esensial seperti lisin, leusin, dan metionin yang penting untuk pertumbuhan sel dan perbaikan jaringan.
Hal Yang Perlu Diperhatikan
- Kadar Lemak Jenuh Masih Tinggi
Meskipun sudah dipangkas hingga hanya menyisakan lemak tipis, iga sapi masih tinggi lemak jenuh. Penting untuk membatasi konsumsi untuk mengontrol kolesterol dan menjaga kesehatan jantung.