5 Jul 2025

Kandungan Gizi Jamur Kancing, Direbus, Ditiriskan

  Juli 05, 2025

Jamur kancing adalah salah satu jenis jamur paling populer dan banyak dikonsumsi di dunia. Nama ilmiahnya adalah Agaricus bisporus. Bentuknya bulat menyerupai kancing, dengan warna putih atau krem, dan memiliki tekstur halus.

    Jamur kancing ini direbus lalu ditiriskan airnya, tanpa tambahan garam atau bumbu apa pun. Cara ini menjaga kandungan nutrisinya tetap stabil sekaligus membuat jamur lebih mudah dicerna.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Mushrooms, white, cooked, boiled, drained, without salt

    100 grams edible portion

    Calories28

    Protein 2.17 g

    Carbohydrate 5.29 g

    Dietary Fiber 2.2 g

    Sugars 2.34 g

    Lipid (Fat) 0.47 g

    Saturated Fat 0.061 g

    Mono-unsaturated Fat 0.008 g

    Poly-unsaturated Fat 0.183 g

    VITAMINS

    Vitamin B1 (Thiamin) 0.073 mg

    Vitamin B2 (Riboflavin) 0.300 mg23% DV

    Vitamin B3 (Niacin) 4.460 mg28% DV

    Vitamin B5 (Pantothenic acid) 2.160 mg43% DV

    Vitamin B6 0.095 mg

    MINERALS

    Iron, Fe 1.74 mg10% DV

    Phosphorus, P 87 mg

    Potassium, K 356 mg

    Zinc, Zn 0.87 mg

    Copper, Cu 0.504 mg56% DV

    Manganese, Mn 0.115 mg

    Selenium, Se 11.9 µg22% DV

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.024 g

    Threonine 0.075 g

    Isoleucine 0.053 g

    Leucine 0.084 g

    Lysine 0.075 g

    Methionine 0.022 g

    Phenylalanine 0.060 g

    Valine 0.163 g

    Histidine 0.040 g


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Related Links:
    Kandungan Gizi Jamur Kancing, Dimasak Dengan Microwave
    Kandungan Gizi Jamur Kancing, Ditumis

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Mendukung Fungsi Saraf dan Energi
      Vitamin B2 dan B3 membantu tubuh mengubah makanan menjadi energi dan mendukung fungsi sistem saraf.
    • Menjaga Daya Tahan Tubuh
      Kandungan selenium mendukung sistem imun dan bertindak sebagai antioksidan alami.
    • Meningkatkan Metabolisme Tubuh
      Vitamin B5 berperan penting dalam metabolisme lemak, karbohidrat, dan protein.
    • Membantu Pembentukan Sel Darah dan Jaringan
      Tembaga mendukung produksi sel darah merah dan menjaga kesehatan jaringan tubuh.
    • Alternatif Makanan Rendah Kalori
      Sangat cocok untuk Anda yang sedang menjalani program diet karena jamur ini rendah lemak, namun tetap bergizi.

    Hal Yang Perlu Diperhatikan

    • Konsumsi Harus Segar
      Pastikan jamur dimasak dalam kondisi segar. Jamur yang sudah berubah warna atau berlendir sebaiknya tidak dikonsumsi.
    • Tidak Dimasak Terlalu Lama
      Rebus secukupnya agar kandungan vitaminnya tidak rusak akibat panas berlebih.