2 Jul 2025

Kandungan Gizi Tomat, Merah, Dimasak Perlahan

  Juli 02, 2025

Tomat merah yang dimasak perlahan berbeda dengan tomat mentah atau hanya ditumis sebentar.

    Cara memasak di sini adalah dengan api kecil dalam waktu cukup lama, tanpa campuran bahan buatan. Proses memasaknya cenderung sederhana, hanya menggunakan air atau sedikit minyak, dan tidak sampai menguapkan semua cairan alaminya.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Tomatoes, red, ripe, cooked, stewed

    100 grams edible portion

    Calories79

    Protein 1.96 g

    Carbohydrate 13.05 g

    Dietary Fiber 1.7 g

    Lipid (Fat) 2.68 g

    Saturated Fat 0.521 g

    Mono-unsaturated Fat 1.048 g

    Poly-unsaturated Fat 0.878 g

    VITAMINS

    Vitamin B1 (Thiamin) 0.108 mg

    Vitamin B2 (Riboflavin) 0.080 mg

    Vitamin B3 (Niacin) 1.110 mg

    Vitamin B5 (Pantothenic acid) 0.256 mg

    Vitamin B6 0.086 mg

    Vitamin C 18.2 mg20% DV

    MINERALS

    Iron, Fe 1.06 mg

    Potassium, K 247 mg

    Sodium, Na 455 mg

    Copper, Cu 0.095 mg11% DV

    Manganese, Mn 0.193 mg

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.019 g

    Threonine 0.054 g

    Isoleucine 0.064 g

    Leucine 0.106 g

    Lysine 0.062 g

    Methionine 0.024 g

    Phenylalanine 0.075 g

    Valine 0.075 g

    Histidine 0.036 g


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Related Links:
    Kandungan Gizi Tomat, Oranye
    Kandungan Gizi Tomat, Merah, Dimasak
    Kandungan Gizi Tomat, Merah
    Kandungan Gizi Tomat, Kuning

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Menjaga Daya Tahan Tubuh
      Vitamin C membantu menjaga sistem imun tetap kuat.
    • Melindungi Sel Tubuh
      Proses memasak perlahan mempertahankan sebagian besar antioksidan, terutama likopen, yang membantu melawan radikal bebas.
    • Baik untuk Jantung dan Pembuluh Darah
      Kandungan antioksidan tetap stabil, berkontribusi dalam menurunkan risiko tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskular.
    • Meningkatkan Penyerapan Gizi
      Pemanasan ringan membantu tubuh menyerap likopen lebih efektif dibandingkan tomat mentah.
    • Membantu Kesehatan Kulit
      Kombinasi vitamin C dan antioksidan mendukung regenerasi sel kulit, menjaga kelembapan, dan memperlambat penuaan dini.

    Hal Yang Perlu Diperhatikan

    • Gunakan Wadah yang Tidak Reaktif
      Tomat bersifat asam, jadi sebaiknya masak dengan panci stainless steel atau keramik untuk menjaga rasa dan kandungan gizinya.
    • Simpan dalam Wadah Tertutup Jika Tidak Langsung Dikonsumsi
      Tomat yang dimasak perlahan bisa disimpan dalam kulkas, tetapi pastikan tidak terpapar udara terbuka agar nutrisinya tetap terjaga.