2 Jul 2025

Kandungan Gizi Tomat, Merah, Dimasak

  Juli 02, 2025

Tomat merah yang dimasak memiliki karakteristik dan manfaat yang berbeda dari tomat mentah.

    Proses masak disini bisa direbus (tetapi tidak ditiriskan), dikukus, atau ditumis ringan tanpa tambahan bahan kimia atau pengawet. Proses memasaknya tidak terlalu lama, cukup agar tomat menjadi agak lunak

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Tomatoes, red, ripe, cooked

    100 grams edible portion

    Calories18

    Protein 0.95 g

    Carbohydrate 4.01 g

    Dietary Fiber 0.7 g

    Sugars 2.49 g

    Lipid (Fat) 0.11 g

    Saturated Fat 0.015 g

    Mono-unsaturated Fat 0.016 g

    Poly-unsaturated Fat 0.044 g

    VITAMINS

    Vitamin C 22.8 mg25% DV

    MINERALS

    Copper, Cu 0.075 mg

    OTHERS

    Lycopene 3,041 µg30% DV


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Related Links:
    Kandungan Gizi Tomat, Oranye
    Kandungan Gizi Tomat, Merah, Dimasak Perlahan
    Kandungan Gizi Tomat, Merah
    Kandungan Gizi Tomat, Kuning

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Kaya Antioksidan yang Lebih Aktif
      Proses pemanasan meningkatkan kadar likopen yang mudah diserap tubuh. Senyawa ini berfungsi sebagai antioksidan kuat yang membantu melindungi sel dari kerusakan.
    • Meningkatkan Kesehatan Jantung
      Likopen juga berperan dalam menjaga kesehatan pembuluh darah dan menurunkan risiko penyakit jantung.
    • Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
      Kandungan vitamin C membantu menjaga daya tahan tubuh dari infeksi.
    • Menurunkan Risiko Kanker Prostat
      Beberapa studi menunjukkan konsumsi rutin tomat yang dimasak akan menurunkan risiko kanker prostat karena tingginya likopen.
    • Mendukung Kesehatan Kulit dan Mata
      Kombinasi vitamin C dan likopen bermanfaat menjaga kelembapan kulit, memperlambat penuaan, serta melindungi mata dari kerusakan akibat sinar UV.

    Hal Yang Perlu Diperhatikan

    • Gunakan Sedikit Minyak Saat Memasak
      Likopen larut dalam lemak, jadi menumis dengan sedikit minyak sehat (seperti minyak zaitun) justru membantu penyerapannya.
    • Hindari Memasak Terlalu Lama
      Pemanasan berlebih bisa merusak kandungan vitamin tertentu. Masak hingga cukup lunak saja, jangan sampai terlalu lembek.
    • Tidak Sama dengan Produk Olahan Instan
      Produk seperti saus botolan atau tomat kaleng sering mengandung gula, garam, atau bahan tambahan lain yang bisa mengurangi manfaatnya bagi kesehatan.