11 Jun 2025

Kandungan Gizi Telur Ayam Mentah

  Juni 11, 2025

Yang dibahas di sini adalah telur ayam yang masih segar, belum dimasak dan tanpa proses pengolahan apa pun. Ini mencakup bagian putih dan kuning telur.

    Tabel Kandungan Gizi

    Perlu dicatat, konsumsi telur mentah tidak kami anjurkan karena risiko kesehatannya. Namun, data ini tetap berguna untuk memahami apa saja kandungan gizi yang dimiliki telur secara alami—termasuk nutrisi yang sebagian besar masih bertahan meskipun telur dimasak.

    Nutrition Facts

    Egg, whole, raw, fresh

    2 large (100 grams)

    Calories143

    Protein 12.56 g25% DV

    Carbohydrate 0.72 g

    Sugars 0.37 g

    Lipid (Fat) 9.51 g

    Saturated Fat 3.126 g

    Mono-unsaturated Fat 3.658 g

    Poly-unsaturated Fat 1.911 g

    Trans Fat 0.038 g

    VITAMINS

    Vitamin A 160 µg18% DV

    Vitamin B2 (Riboflavin) 0.457 mg35% DV

    Vitamin B5 (Pantothenic acid) 1.533 mg31% DV

    Vitamin B6 0.170 mg10% DV

    Vitamin B9 (Folate) 47 µg12% DV

    Folate (natural food) 47 µg

    Choline 293.8 mg53% DV

    Vitamin B12 0.89 µg37% DV

    Vitamin D 2.0 µg10% DV

    Vitamin D3 (cholecalciferol) 2.0 µg

    Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.05 mg

    MINERALS

    Iron, Fe 1.75 mg10% DV

    Phosphorus, P 198 mg16% DV

    Zinc, Zn 1.29 mg12% DV

    Copper, Cu 0.072 mg

    Selenium, Se 30.7 µg56% DV

    OTHERS

    Lutein + zeaxanthin 503 µg

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.167 g60% DV

    Threonine 0.556 g53% DV

    Isoleucine 0.671 g48% DV

    Leucine 1.086 g40% DV

    Lysine 0.912 g43% DV

    Methionine 0.380 g62% DV

    Phenylalanine 0.680 g67% DV

    Valine 0.858 g47% DV

    Histidine 0.309 g44% DV

    OTHER AMINO ACIDS

    Cystine 0.272 g

    Tyrosine 0.499 g

    Arginine 0.820 g

    STEROL LIPIDS

    Cholesterol 372 mg

    POLY UNSATURATED FATS (OMEGA 3)

    Docosahexaenoic acid (DHA) 0.058 g

    POLY UNSATURATED FATS (OMEGA 6)

    Linoleic acid 18:2 1.531 g153% DV


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Related Links:
    Kandungan Gizi Telur Ayam, Digoreng
    Kandungan Gizi Telur Ayam Rebus
    Kandungan Gizi Telur Ayam Poached

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Menyediakan protein lengkap dengan seluruh asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk perbaikan dan pertumbuhan sel.
    • Sumber alami vitamin B kompleks, termasuk B2, B5, B7 (biotin), dan B12, penting untuk metabolisme energi dan fungsi saraf.
    • Mengandung vitamin A dan D, yang berperan penting dalam imunitas, kesehatan mata, dan penyerapan kalsium.
    • Kaya akan mineral seperti zat besi, seng, dan fosfor, yang mendukung pembentukan darah, sistem kekebalan, serta kesehatan tulang.
    • Sumber lemak sehat seperti omega-6, yang membantu fungsi otak dan kulit, selama dikonsumsi seimbang.

    Hal Yang Perlu Diwaspadai

    • Potensi bakteri Salmonella, karena dikonsumsi mentah. Pilih telur dari peternakan terpercaya, cuci bersih sebelum digunakan, dan simpan dalam suhu dingin.
    • Kandungan trans fat alami dalam jumlah sangat kecil. Trans fat ini bukan berasal dari proses industri, melainkan terbentuk secara biologis dalam sistem pencernaan unggas. Meskipun alami, jumlahnya tetap perlu diperhatikan jika dikonsumsi dalam jumlah besar.
    • Putih telur mentah dapat mengikat biotin, salah satu vitamin B, sehingga bila dikonsumsi berlebihan dalam jangka panjang bisa menurunkan penyerapannya.