10 Jun 2025

Kandungan Gizi Telur Ayam Poached

  Juni 10, 2025

Telur ayam poached merujuk pada telur ayam utuh yang direbus tanpa cangkang, langsung dalam air panas, biasanya tanpa garam atau minyak.

    Proses poaching dilakukan dengan cara:

    • Air dipanaskan hingga hampir mendidih (sekitar 80–90°C), tidak sampai mendidih penuh.
    • Telur mentah dipecahkan perlahan ke dalam air panas.
    • Air diusahakan tetap tenang (tidak bergolak kuat), sehingga putih telur membungkus kuning telur dengan baik.
    • Setelah beberapa menit, telur diangkat saat putihnya sudah padat, tapi kuningnya masih setengah matang.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Egg, whole, cooked, poached

    2 large (100 grams)

    Calories143

    Protein 12.51 g25% DV

    Carbohydrate 0.71 g

    Sugars 0.37 g

    Lipid (Fat) 9.47 g

    Saturated Fat 3.113 g

    Mono-unsaturated Fat 3.643 g

    Poly-unsaturated Fat 1.904 g

    Trans Fat 0.038 g

    VITAMINS

    Vitamin A 160 µg18% DV

    Vitamin B2 (Riboflavin) 0.387 mg30% DV

    Vitamin B5 (Pantothenic acid) 1.527 mg31% DV

    Vitamin B6 0.144 mg

    Vitamin B9 (Folate) 35 µg

    Folate (natural food) 35 µg

    Choline 234.1 mg43% DV

    Vitamin B12 0.71 µg30% DV

    Vitamin D 2.0 µg10% DV

    Vitamin D3 (cholecalciferol) 2.0 µg

    Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.04 mg

    MINERALS

    Iron, Fe 1.75 mg10% DV

    Phosphorus, P 197 mg16% DV

    Sodium, Na 297 mg

    Zinc, Zn 1.29 mg12% DV

    Copper, Cu 0.072 mg

    Selenium, Se 30.6 µg56% DV

    OTHERS

    Lutein + zeaxanthin 501 µg

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.166 g59% DV

    Threonine 0.553 g53% DV

    Isoleucine 0.669 g48% DV

    Leucine 1.082 g40% DV

    Lysine 0.909 g43% DV

    Methionine 0.378 g62% DV

    Phenylalanine 0.677 g67% DV

    Valine 0.855 g47% DV

    Histidine 0.308 g44% DV

    OTHER AMINO ACIDS

    Cystine 0.271 g

    Tyrosine 0.497 g

    Arginine 0.817 g

    STEROL LIPIDS

    Cholesterol 370 mg

    POLY UNSATURATED FATS (OMEGA 3)

    Docosahexaenoic acid (DHA) 0.058 g


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Related Links:
    Kandungan Gizi Telur Ayam, Digoreng
    Kandungan Gizi Telur Ayam Rebus
    Kandungan Gizi Telur Ayam Mentah

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Protein utuh dan lengkap: Mendukung pertumbuhan, perbaikan otot, dan sistem imun.
    • Vitamin A: Baik untuk mata, kulit, dan kekebalan tubuh.
    • Vitamin B kompleks (terutama B12): Mendukung fungsi otak, metabolisme, dan produksi sel darah merah.
    • Fosfor dan Selenium: Menjaga kesehatan tulang dan sebagai antioksidan alami.
    • Tanpa minyak tambahan: Cocok untuk pola makan rendah lemak.

    Hal Yang Perlu Diwaspadai

    • Kolesterol tinggi: Meski alami, tetap perlu diperhatikan oleh individu dengan riwayat kolesterol tinggi atau gangguan jantung.
    • Kandungan trans fat alami: Meskipun tidak dimasak dengan minyak, telur tetap mengandung sedikit trans fat alami dari proses metabolisme dalam tubuh ayam. Jumlahnya sangat kecil dan umumnya tidak bermasalah bila dikonsumsi sewajarnya.