21 Jun 2025

Kandungan Gizi Pisang Kepok Kuning, Dipanggang

  Juni 21, 2025

Pisang kepok kuning yang sudah matang sering disangka bisa langsung dimakan seperti pisang konsumsi biasa.

    Padahal, jenis ini lebih cocok diolah terlebih dahulu. Teksturnya keras dan rasanya kurang manis. Ketika dipanggang, kandungan gula alaminya keluar, teksturnya melunak, dan rasanya menjadi lebih enak.

    Pisang kepok kuning dipanggang menggunakan oven atau air fryer hingga kecokelatan, tanpa tambahan minyak, mentega, ataupun gula. Proses ini lebih sehat, sekaligus tetap mempertahankan banyak zat gizinya.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Plantains, yellow, baked

    100 grams edible portion

    Calories155

    Protein 1.52 g

    Carbohydrate 41.37 g15% DV

    Dietary Fiber 2.2 g

    Starch 17.93 g

    Sugars 21.33 g

    Lipid (Fat) 0.16 g

    SUGARS

    Fructose 3.82 g

    Sucrose 13.72 g

    Glucose (dextrose) 3.79 g

    VITAMINS

    Vitamin B1 (Thiamin) 0.090 mg

    Vitamin B2 (Riboflavin) 0.130 mg10% DV

    Vitamin B5 (Pantothenic acid) 0.530 mg11% DV

    Vitamin B6 0.210 mg12% DV

    Vitamin B9 (Folate) 53 µg13% DV

    Folate (natural food) 53 µg

    Vitamin C 16.4 mg18% DV

    Vitamin K (phylloquinone) 12.9 µg11% DV

    MINERALS

    Magnesium, Mg 41 mg10% DV

    Potassium, K 477 mg10% DV

    Manganese, Mn 0.165 mg

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.021 g

    Threonine 0.053 g

    Isoleucine 0.042 g

    Leucine 0.084 g

    Lysine 0.074 g

    Methionine 0.010 g

    Phenylalanine 0.053 g

    Valine 0.042 g

    Histidine 0.126 g18% DV


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Related Links:
    Kandungan Gizi Pisang Kepok, Hijau, Direbus
    Kandungan Gizi Pisang Kepok Hijau, Digoreng
    Kandungan Gizi Pisang Kepok Hijau
    Kandungan Gizi Pisang Kepok Kuning

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Sumber Energi Alami
      Kandungan karbohidrat kompleksnya (41,37 g) memberikan energi yang stabil tanpa lonjakan gula darah berlebihan.
    • Mendukung Sistem Imun
      Vitamin C membantu memperkuat daya tahan tubuh dan mempercepat pemulihan saat sakit.
    • Berperan dalam Metabolisme dan Penyembuhan Luka
      Histidin, salah satu asam amino esensial, mendukung regenerasi jaringan dan produksi enzim penting dalam tubuh.