21 Jun 2025

Kandungan Gizi Pisang Kepok, Hijau, Direbus

  Juni 21, 2025

Berbeda dengan pisang konsumsi lainnya, pisang kepok hijau memiliki rasa yang kurang enak saat belum dimasak.

    Dalam kondisi mentah, pisang ini keras, bertepung, dan rasa sepat yang cukup kuat. Untuk itulah diperlukan pengolahan. Yang dibahas disini adalah pisang kepok hijau yang direbus, tanpa tambahan minyak, mentega, atau gula. Pisang kepok hijau yang telah direbus menjadi lebih mudah dicerna, lembut, dan terasa netral, cocok sebagai pengganti nasi, kentang, atau ubi dalam sajian harian.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Plantains, green, boiled

    100 grams edible portion

    Calories121

    Protein 1.09 g

    Carbohydrate 29.15 g11% DV

    Dietary Fiber 2.6 g

    Starch 24.47 g

    Sugars 2.25 g

    Lipid (Fat) 0.08 g

    Saturated Fat 0.072 g

    Mono-unsaturated Fat 0.013 g

    Poly-unsaturated Fat 0.078 g

    Trans Fat 0.001 g

    VITAMINS

    Vitamin B2 (Riboflavin) 0.065 mg

    Vitamin B5 (Pantothenic acid) 0.380 mg

    Vitamin B6 0.220 mg13% DV

    Vitamin C 9.1 mg10% DV

    MINERALS

    Magnesium, Mg 28 mg

    Potassium, K 289 mg

    Copper, Cu 0.080 mg

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.010 g

    Threonine 0.020 g

    Isoleucine 0.020 g

    Leucine 0.040 g

    Lysine 0.050 g

    Methionine 0.007 g

    Phenylalanine 0.030 g

    Valine 0.020 g

    Histidine 0.060 g

    POLY UNSATURATED FATS (OMEGA 6)

    Linoleic acid 18:2 0.052 g


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Related Links:
    Kandungan Gizi Pisang Kepok Hijau, Digoreng
    Kandungan Gizi Pisang Kepok Hijau
    Kandungan Gizi Pisang Kepok Kuning, Dipanggang
    Kandungan Gizi Pisang Kepok Kuning

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Rendah Lemak Trans
      Hampir tidak mengandung lemak trans, sehingga aman bagi jantung dan pembuluh darah.
    • Sumber Karbohidrat Kompleks
      Mengandung pati kompleks yang memberi energi lebih stabil dibandingkan gula sederhana, cocok untuk diet seimbang.
    • Mudah Dicerna
      Proses perebusan mengubah sebagian pati mentah menjadi lebih lunak dan bersahabat bagi sistem pencernaan.
    • Cocok untuk Pola Makan Rendah Minyak
      Karena tidak digoreng, jenis olahan ini sangat ideal untuk mereka yang menghindari makanan berminyak.