Kandungan Gizi Pisang Kepok Hijau
Pisang kepok hijau berbeda dari pisang biasa. Jenis pisang ini bertekstur keras dan bertepung tinggi, terutama dalam kondisi mentah.
Sebelum dimasak, pisang ini cenderung hambar, kering, dan sepat di mulut. Ini karena kandungan tanin dan pati yang belum berubah menjadi gula alami. Akan tetapi, disini kita akan membahas kandungan gizi pisang kepok hijau apabila dimakan mentah (tidak dimasak), karena aman dan tidak beracun meskipun rasanya kurang enak.
Tabel Kandungan Gizi
Nutrition Facts
Plantains, green, raw
100 grams edible portion
Calories152
Protein 1.25 g
Carbohydrate 36.66 g13% DV
Dietary Fiber 2.2 g
Starch 32.00 g
Sugars 2.29 g
Lipid (Fat) 0.07 g
Saturated Fat 0.121 g
Mono-unsaturated Fat 0.019 g
Poly-unsaturated Fat 0.031 g
Trans Fat 0.002 g
VITAMINS
Vitamin B1 (Thiamin) 0.100 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.100 mg
Vitamin B5 (Pantothenic acid) 0.530 mg11% DV
Vitamin C 20.2 mg22% DV
MINERALS
Magnesium, Mg 41 mg10% DV
Potassium, K 431 mg
Copper, Cu 0.116 mg13% DV
Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.
Related Links:
Kandungan Gizi Pisang Kepok, Hijau, Direbus
Kandungan Gizi Pisang Kepok Hijau, Digoreng
Kandungan Gizi Pisang Kepok Kuning, Dipanggang
Kandungan Gizi Pisang Kepok Kuning
Manfaat Bagi Kesehatan
- Mendukung Sistem Imun
Vitamin C berperan penting dalam memperkuat daya tahan tubuh dan mempercepat penyembuhan luka. - Rendah Lemak Trans
Kandungan lemak trans nyaris nol, menjadikannya bahan makanan yang lebih aman untuk jantung - Kaya Serat Pati (resistant starch)
Meskipun tidak tercantum langsung dalam data nutrisi, jenis pisang ini dikenal mengandung pati resisten yang baik untuk pencernaan dan dapat membantu mengontrol gula darah.