21 Jun 2025

Kandungan Gizi Pisang Kepok Hijau, Digoreng

  Juni 21, 2025

Banyak orang mengira semua pisang bisa dimakan mentah (tanpa dimasak). Padahal, pisang kepok hijau memiliki karakter berbeda.

    Dalam kondisi mentah, teksturnya keras dan rasanya sepat, sehingga lebih cocok diolah terlebih dahulu. Salah satu cara olahan yang umum adalah digoreng.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Plantains, green, fried

    100 grams edible portion

    Calories309

    Protein 1.50 g

    Carbohydrate 49.17 g18% DV

    Dietary Fiber 3.5 g12% DV

    Starch 40.70 g

    Sugars 3.63 g

    Lipid (Fat) 11.81 g

    Saturated Fat 3.690 g

    Mono-unsaturated Fat 4.353 g

    Poly-unsaturated Fat 2.697 g

    Trans Fat 0.159 g

    VITAMINS

    Vitamin A 60 µg

    Beta Carotene (Pro Vit A) 548 µg

    Alpha Carotene (Pro Vit A) 332 µg

    Vitamin B2 (Riboflavin) 0.102 mg

    Vitamin B3 (Niacin) 0.818 mg

    Vitamin B5 (Pantothenic acid) 0.388 mg

    Vitamin B6 0.264 mg16% DV

    MINERALS

    Magnesium, Mg 58 mg14% DV

    Potassium, K 482 mg10% DV

    Copper, Cu 0.183 mg20% DV

    Manganese, Mn 0.188 mg

    POLY UNSATURATED FATS (OMEGA 3)

    Alpha-linolenic acid (ALA) 0.212 g21% DV

    POLY UNSATURATED FATS (OMEGA 6)

    Linoleic acid 18:2 2.278 g228% DV

    Eicosadienoic acid 0.070 g


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Related Links:
    Kandungan Gizi Pisang Kepok, Hijau, Direbus
    Kandungan Gizi Pisang Kepok Hijau
    Kandungan Gizi Pisang Kepok Kuning, Dipanggang
    Kandungan Gizi Pisang Kepok Kuning

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Memberikan Energi Stabil
      Kandungan karbohidrat kompleks yang cukup tinggi akan membantu menjaga tenaga tanpa cepat lapar.
    • Mendukung Fungsi Saraf dan Imun
      Vitamin B6 berperan dalam metabolisme otak, produksi serotonin, serta fungsi kekebalan tubuh.
    • Menyehatkan Sel dan Jaringan Tubuh
      Tembaga mendukung pembentukan sel darah merah dan menjaga sistem kekebalan tetap optimal.
    • Mengandung Lemak Baik
      Asam lemak omega-3 (ALA) dan omega-6 (linoleat) membantu keseimbangan kolesterol dan kesehatan jantung, meski dalam jumlah kecil.

    Hal Yang Perlu Diperhatikan

    • Kandungan Lemak Trans
      Meski kecil, lemak trans tetap sebaiknya diminimalkan. Gunakan minyak baru dan hindari penggorengan berulang.