9 Jun 2025

Kandungan Gizi Kacang Tanah, Disangrai

  Juni 09, 2025

Kita akan membahas kandungan gizi dari kacang tanah yang diproses secara dry roasting tanpa tambahan garam. Proses memasaknya dilakukan dengan memanaskan kacang secara langsung dalam oven atau alat pemanas tertutup, tanpa menggunakan minyak atau air, hingga matang dan berwarna keemasan.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Peanuts, all types, dry-roasted, without salt

    100 grams edible portion

    Calories587

    Protein 24.35 g49% DV

    Carbohydrate 21.26 g

    Dietary Fiber 8.4 g30% DV

    Starch 4.39 g

    Sugars 4.90 g

    Lipid (Fat) 49.66 g

    Saturated Fat 7.723 g39% Max

    Mono-unsaturated Fat 26.181 g

    Poly-unsaturated Fat 9.773 g

    Trans Fat 0.027 g

    SUGARS

    Sucrose 4.90 g

    VITAMINS

    Vitamin B1 (Thiamin) 0.152 mg13% DV

    Vitamin B2 (Riboflavin) 0.197 mg15% DV

    Vitamin B3 (Niacin) 14.355 mg90% DV

    Vitamin B5 (Pantothenic acid) 1.011 mg20% DV

    Vitamin B6 0.466 mg27% DV

    Vitamin B9 (Folate) 97 µg24% DV

    Folate (natural food) 97 µg

    Choline 64.6 mg12% DV

    Vitamin E (alpha-tocopherol) 4.93 mg33% DV

    MINERALS

    Iron, Fe 1.58 mg

    Magnesium, Mg 178 mg42% DV

    Phosphorus, P 363 mg29% DV

    Potassium, K 634 mg13% DV

    Zinc, Zn 2.77 mg25% DV

    Copper, Cu 0.428 mg48% DV

    Manganese, Mn 1.786 mg78% DV

    Selenium, Se 9.3 µg17% DV

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.230 g82% DV

    Threonine 0.811 g77% DV

    Isoleucine 0.833 g60% DV

    Leucine 1.535 g56% DV

    Lysine 0.850 g40% DV

    Methionine 0.291 g57% DV

    Phenylalanine 1.227 g125% DV

    Valine 0.993 g55% DV

    Histidine 0.599 g86% DV

    OTHER AMINO ACIDS

    Cystine 0.304 g

    Tyrosine 0.963 g

    Arginine 2.832 g

    Glutamic acid 4.949 g

    POLY UNSATURATED FATS (OMEGA 6)

    Linoleic acid 18:2 9.694 g969% DV75% Max


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Related Links:
    Kandungan Gizi Kacang Tanah Rebus
    Kandungan Gizi Kacang Tanah, Dipanggang Dengan Minyak

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Membantu pembentukan energi
      Vitamin B3 (niasin) dan magnesium mendukung proses metabolisme tubuh dan membantu mengubah makanan menjadi energi.
    • Menjaga kesehatan jantung dan otak
      Vitamin E dan asam amino esensial membantu melindungi sel saraf dan mendukung fungsi kognitif.
    • Menunjang regenerasi sel dan jaringan
      Protein nabati membantu perbaikan jaringan tubuh, terutama otot dan kulit.
    • Baik untuk pencernaan
      Kandungan serat (dietary fiber) membantu melancarkan proses pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
    • Mendukung fungsi enzim dan sistem saraf
      Tembaga dan mangan berperan penting dalam kerja enzim dan pengaturan sistem saraf pusat.
    • Menjaga kekuatan tulang dan metabolisme otot
      Fosfor dan magnesium membantu mempertahankan struktur tulang serta mendukung kontraksi otot.

    Hal Yang Perlu Diwaspadai

    • Kandungan lemak jenuh cukup tinggi
      Jika dikonsumsi berlebihan, dapat berkontribusi terhadap peningkatan kadar kolesterol jahat dalam darah.
    • Mengandung lemak trans dalam jumlah kecil
      Meski berasal dari proses alami pemanggangan, lemak trans tetap berisiko bagi kesehatan jantung bila dikonsumsi terus-menerus.
    • Asam linoleat sangat tinggi
      Asupan berlebih dari jenis asam lemak omega-6 ini dapat mengganggu keseimbangan rasio lemak esensial tubuh dan memicu peradangan bila tidak diimbangi omega-3.
    • Tinggi kalori
      Karena padat energi, konsumsi tanpa pengaturan porsi dapat memicu kelebihan kalori harian.