11 Jul 2025

Kandungan Gizi Jamur Shiitake, Dimasak

  Juli 11, 2025

Jamur Shiitake di sini telah melalui proses pemasakan, tanpa penambahan garam.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Mushrooms, shiitake, cooked, without salt

    100 grams edible portion

    Calories56

    Protein 1.56 g

    Carbohydrate 14.39 g

    Dietary Fiber 2.1 g

    Sugars 3.84 g

    Lipid (Fat) 0.22 g

    Saturated Fat 0.050 g

    Mono-unsaturated Fat 0.070 g

    Poly-unsaturated Fat 0.034 g

    VITAMINS

    Vitamin B2 (Riboflavin) 0.170 mg13% DV

    Vitamin B3 (Niacin) 1.500 mg

    Vitamin B5 (Pantothenic acid) 3.594 mg72% DV

    Vitamin B6 0.159 mg

    Vitamin B9 (Folate) 21 µg

    Folate (natural food) 21 µg

    Choline 36.8 mg

    MINERALS

    Zinc, Zn 1.33 mg12% DV

    Copper, Cu 0.896 mg100% DV

    Manganese, Mn 0.204 mg

    Selenium, Se 24.8 µg45% DV

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.004 g

    Threonine 0.068 g

    Isoleucine 0.055 g

    Leucine 0.093 g

    Lysine 0.047 g

    Methionine 0.025 g

    Phenylalanine 0.067 g

    Valine 0.067 g

    Histidine 0.022 g


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Related Links:
    Kandungan Gizi Jamur Shiitake, Ditumis

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Mendukung metabolisme energi
      Kandungan vitamin B5 yang tinggi membantu tubuh mengubah makanan menjadi energi secara efisien.
    • Menjaga kesehatan saraf dan otak
      Vitamin B5 juga berperan dalam menjaga fungsi sistem saraf agar tetap optimal.
    • Memperkuat sistem kekebalan tubuh
      Tembaga (copper) yang terkandung cukup tinggi membantu pembentukan sel darah putih dan pertahanan tubuh terhadap infeksi.
    • Antioksidan alami
      Selenium berfungsi sebagai pelindung sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
    • Membantu pembentukan kolagen
      Tembaga juga berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit dan jaringan ikat.

    Hal Yang Perlu Diperhatikan

    • Sumber logam berat (jika ditanam di lingkungan tercemar)
      Jamur memiliki kemampuan menyerap logam dari lingkungan, sehingga sebaiknya pilih produk dari sumber yang terpercaya.
    • Alergi atau sensitivitas
      Beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi terhadap jamur tertentu, termasuk shiitake.