5 Jul 2025

Kandungan Gizi Biji Sukun Panggang

  Juli 05, 2025

Biji sukun panggang merupakan bagian dari buah sukun yang dikeringkan lalu dipanggang hingga matang.

    Meski tidak sepopuler daging buahnya, biji sukun memiliki nilai gizi yang tinggi dan dapat dijadikan alternatif camilan sehat. Secara tradisional, biji sukun biasanya dipanggang tanpa tambahan minyak atau bumbu.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Seeds, breadfruit seeds, roasted

    100 grams edible portion

    Calories207

    Protein 6.20 g12% DV

    Carbohydrate 40.10 g15% DV

    Dietary Fiber 6.0 g21% DV

    Lipid (Fat) 2.70 g

    Saturated Fat 0.729 g

    Mono-unsaturated Fat 0.344 g

    Poly-unsaturated Fat 1.438 g

    VITAMINS

    Vitamin B1 (Thiamin) 0.410 mg34% DV

    Vitamin B2 (Riboflavin) 0.240 mg18% DV

    Vitamin B3 (Niacin) 7.400 mg46% DV

    Vitamin B5 (Pantothenic acid) 1.009 mg20% DV

    Vitamin B6 0.420 mg25% DV

    Vitamin B9 (Folate) 59 µg15% DV

    Folate (natural food) 59 µg

    Vitamin C 7.6 mg

    MINERALS

    Calcium, Ca 86 mg

    Iron, Fe 0.90 mg

    Magnesium, Mg 62 mg15% DV

    Phosphorus, P 175 mg14% DV

    Potassium, K 1,082 mg23% DV

    Zinc, Zn 1.03 mg

    Copper, Cu 1.321 mg147% DV

    Manganese, Mn 0.163 mg

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.103 g37% DV

    Threonine 0.323 g31% DV

    Isoleucine 0.371 g26% DV

    Leucine 0.472 g17% DV

    Lysine 0.477 g23% DV

    Methionine 0.081 g17% DV

    Phenylalanine 0.668 g64% DV

    Valine 0.448 g25% DV

    Histidine 0.173 g25% DV

    OTHER AMINO ACIDS

    Tyrosine 0.456 g


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Related Links:
    Kandungan Gizi Biji Sukun Rebus

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Melancarkan Pencernaan
      Kandungan serat membantu memperlancar sistem pencernaan dan mencegah sembelit.
    • Menjaga Fungsi Saraf dan Otot
      Kalium membantu menjaga keseimbangan elektrolit dan fungsi otot serta jantung.
    • Mendukung Metabolisme Energi
      Vitamin B kompleks seperti B1, B2, B3, B5, dan B6 berperan penting dalam metabolisme energi dan fungsi sistem saraf.
    • Meningkatkan Produksi Protein Tubuh
      Biji ini kaya akan asam amino esensial seperti lisin, valin, isoleusin, dan fenilalanin, yang penting untuk pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh.
    • Menjaga Kesehatan Kulit dan Saraf
      Niacin (vitamin B3) membantu menjaga kesehatan kulit dan fungsi otak.
    • Mendukung Produksi Sel Darah Merah
      Kandungan tembaga yang sangat tinggi membantu pembentukan hemoglobin dan mendukung sistem kekebalan.

    Hal Yang Perlu Diperhatikan

    • Kandungan Kalori dan Karbohidrat
      Biji sukun memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi. Konsumsi berlebihan sebaiknya dihindari bagi yang sedang menjalani diet rendah karbo.
    • Alergi Potensial
      Meski jarang, beberapa orang bisa memiliki reaksi alergi terhadap biji-bijian tertentu. Konsumsi dalam jumlah kecil terlebih dahulu jika baru pertama kali mencoba.