Kandungan Gizi Daun Muda Kacang Koro, Direbus, Ditiriskan
Daun muda dari tanaman kacang koro adalah salah satu sayuran hijau yang sering dimanfaatkan di berbagai daerah, di wilayah tropis.
Daun muda kacang koro ini direbus dan ditiriskan tanpa tambahan garam.
Tabel Kandungan Gizi
Nutrition Facts
Cowpeas, leafy tips, cooked, boiled, drained, without salt
100 grams edible portion
Calories22
Protein 4.67 g
Carbohydrate 2.80 g
Lipid (Fat) 0.10 g
Saturated Fat 0.026 g
Mono-unsaturated Fat 0.009 g
Poly-unsaturated Fat 0.042 g
VITAMINS
Vitamin B1 (Thiamin) 0.256 mg21% DV
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.142 mg11% DV
Vitamin B3 (Niacin) 1.008 mg
Vitamin B6 0.135 mg
Vitamin B9 (Folate) 60 µg15% DV
Folate (natural food) 60 µg
Vitamin C 18.4 mg20% DV
MINERALS
Calcium, Ca 69 mg
Iron, Fe 1.09 mg
Magnesium, Mg 62 mg15% DV
Potassium, K 351 mg
Copper, Cu 0.154 mg17% DV
Manganese, Mn 0.412 mg18% DV
Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.
Manfaat Bagi Kesehatan
- Mendukung fungsi saraf dan metabolisme energi
Kandungan vitamin B1 membantu tubuh mengubah makanan menjadi energi dan menjaga kerja sistem saraf. - Menjaga kesehatan sel dan mencegah anemia
Folat (vitamin B9) berperan penting dalam pembentukan sel darah merah dan mendukung kehamilan sehat. - Meningkatkan daya tahan tubuh
Vitamin C smembantu melindungi tubuh dari infeksi dan mempercepat penyembuhan luka. - Menunjang metabolisme dan antioksidan seluler
Kandungan tembaga dan mangan mendukung pembentukan enzim penting yang menjaga metabolisme dan perlindungan sel dari kerusakan.
Hal Yang Perlu Diperhatikan
- Hindari memasak terlalu lama
Merebus terlalu lama bisa menurunkan kadar vitamin larut air seperti vitamin C dan folat.