Kandungan Gizi Yogurt, Dari Susu Skim
Yogurt yang dimaksud adalah yogurt yang dibuat dari susu skim (fat-free) yang difermentasi menggunakan kultur bakteri hidup seperti Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus.
Cara produksinya bisa bervariasi, tapi secara umum melibatkan pemanasan susu skim, inokulasi dengan kultur bakteri, dan fermentasi hingga tekstur mengental. Hasil akhirnya adalah produk dengan rasa sedikit asam, konsistensi ringan, dan kadar lemak sangat rendah.
Tabel Kandungan Gizi
Nutrition Facts
Yogurt, plain, skim milk
100 grams edible portion
Calories56
Protein 5.73 g11% DV
Carbohydrate 7.68 g
Sugars 7.68 g
Lipid (Fat) 0.18 g
Saturated Fat 0.116 g
Mono-unsaturated Fat 0.049 g
Poly-unsaturated Fat 0.005 g
VITAMINS
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.234 mg18% DV
Vitamin B5 (Pantothenic acid) 0.641 mg13% DV
Vitamin B12 0.61 µg25% DV
MINERALS
Calcium, Ca 199 mg15% DV
Phosphorus, P 157 mg13% DV
Potassium, K 255 mg
Zinc, Zn 0.97 mg
Selenium, Se 3.6 µg
ESSENTIAL AMINO ACIDS
Tryptophan 0.032 g11% DV
Threonine 0.235 g22% DV
Isoleucine 0.313 g22% DV
Leucine 0.577 g21% DV
Lysine 0.514 g24% DV
Methionine 0.169 g21% DV
Phenylalanine 0.313 g34% DV
Valine 0.474 g26% DV
Histidine 0.142 g20% DV
Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.
Related Links:
Kandungan Gizi Yogurt Greek, Rendah Lemak
Kandungan Gizi Yogurt, Rendah Lemak
Kandungan Gizi Yogurt, Dari Susu Murni
Manfaat Bagi Kesehatan
- Sumber protein berkualitas tinggi, termasuk asam amino esensial penting untuk regenerasi sel dan pembentukan otot.
- Vitamin B2 (riboflavin) mendukung metabolisme energi dan fungsi sel sehat.
- Vitamin B5 (asam pantotenat) berperan dalam produksi hormon dan pemecahan lemak.
- Vitamin B12 penting untuk sistem saraf dan pembentukan sel darah merah.
- Kalsium dan fosfor mendukung kesehatan tulang dan gigi.
- Mengandung probiotik alami (jika tidak dipasteurisasi ulang) dapat membantu menjaga keseimbangan mikrobiota usus.