11 Jul 2025

Kandungan Gizi Talas, Dimasak

  Juli 11, 2025

Talas adalah umbi tropis yang sering digunakan sebagai bahan makanan di berbagai negara, termasuk Indonesia.

    Umbi talas

    Di sini, talas dimasak hingga betul-betul matang, dengan cara merebus atau mengukus, yang penting teksturnya menjadi lunak dan tidak lagi mengandung getah yang bisa mengiritasi.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Taro, cooked, without salt

    100 grams edible portion

    Calories142

    Protein 0.52 g

    Carbohydrate 34.60 g13% DV

    Dietary Fiber 5.1 g18% DV

    Sugars 0.49 g

    Lipid (Fat) 0.11 g

    Saturated Fat 0.023 g

    Mono-unsaturated Fat 0.009 g

    Poly-unsaturated Fat 0.046 g

    VITAMINS

    Vitamin B1 (Thiamin) 0.107 mg

    Vitamin B5 (Pantothenic acid) 0.336 mg

    Vitamin B6 0.331 mg19% DV

    Vitamin C 5.0 mg

    Vitamin E (alpha-tocopherol) 2.93 mg20% DV

    MINERALS

    Magnesium, Mg 30 mg

    Phosphorus, P 76 mg

    Potassium, K 484 mg10% DV

    Copper, Cu 0.201 mg22% DV

    Manganese, Mn 0.449 mg20% DV


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Melancarkan pencernaan
      Kandungan seratnya cukup tinggi, membantu menjaga pergerakan usus tetap lancar dan mencegah sembelit.
    • Menjaga fungsi saraf dan otot
      Vitamin B6 berperan dalam pembentukan neurotransmitter dan metabolisme protein.
    • Melindungi sel dari kerusakan
      Vitamin E berfungsi sebagai antioksidan yang membantu melindungi sel tubuh dari stres oksidatif.
    • Mendukung pembentukan sel darah merah
      Kandungan tembaganya berkontribusi dalam produksi sel darah serta fungsi sistem kekebalan tubuh.
    • Menunjang metabolisme enzim dan tulang
      Mangan dalam talas berperan penting dalam metabolisme energi, kesehatan tulang, dan fungsi enzim.

    Hal Yang Perlu Diperhatikan

    • Wajib dimasak sampai benar-benar matang
      Talas mentah mengandung senyawa yang bisa menyebabkan rasa gatal di mulut dan tenggorokan, sehingga harus dimasak dengan baik sebelum dikonsumsi.