31 Jul 2025

Kandungan Gizi Bayam, Direbus, Ditiriskan

  Juli 31, 2025

Daun bayam di sini dimasak dengan cara direbus, kemudian ditiriskan. Proses perebusan dan penirisan akan menghilangkan sebagian kandungan nutrisi awal dari daun bayam.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Amaranth leaves, cooked, boiled, drained, without salt

    100 grams edible portion

    Calories21

    Protein 2.11 g

    Carbohydrate 4.11 g

    Lipid (Fat) 0.18 g

    Saturated Fat 0.050 g

    Mono-unsaturated Fat 0.041 g

    Poly-unsaturated Fat 0.080 g

    VITAMINS

    Vitamin A 139 µg15% DV

    Vitamin B2 (Riboflavin) 0.134 mg10% DV

    Vitamin B6 0.177 mg10% DV

    Vitamin B9 (Folate) 57 µg14% DV

    Folate (natural food) 57 µg

    Vitamin C 41.1 mg46% DV

    MINERALS

    Calcium, Ca 209 mg16% DV

    Iron, Fe 2.26 mg13% DV

    Magnesium, Mg 55 mg13% DV

    Phosphorus, P 72 mg

    Potassium, K 641 mg14% DV

    Zinc, Zn 0.88 mg

    Copper, Cu 0.158 mg18% DV

    Manganese, Mn 0.861 mg37% DV

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.027 g10% DV

    Threonine 0.085 g

    Isoleucine 0.102 g

    Leucine 0.167 g

    Lysine 0.109 g

    Methionine 0.031 g

    Phenylalanine 0.114 g10% DV

    Valine 0.118 g

    Histidine 0.044 g


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Menjaga kesehatan mata dan kulit
      Kandungan vitamin A membantu memperkuat fungsi penglihatan serta menjaga kesehatan jaringan epitel.
    • Meningkatkan daya tahan tubuh
      Vitamin C berperan penting dalam memperkuat sistem imun dan mempercepat pemulihan sel.
    • Memperkuat tulang dan gigi
      Kalsium dalam bayam membantu menjaga kepadatan tulang, terutama jika asupan dari produk hewani terbatas.
    • Mendukung produksi energi dan enzim tubuh
      Tembaga berperan dalam pembentukan sel darah merah serta kerja enzim metabolisme.
    • Melindungi tubuh dari kerusakan sel
      Manganese bertindak sebagai antioksidan alami yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.

    Hal Yang Perlu Diperhatikan

    • Perhatikan waktu memasak
      Merebus terlalu lama bisa mengurangi kandungan vitamin larut air seperti vitamin C. Sebaiknya bayam direbus singkat, hanya sampai layu.
    • Tidak disarankan untuk dipanaskan ulang
      Sayur bayam sebaiknya tidak dipanaskan kembali karena mengandung nitrat yang bisa berubah menjadi senyawa berbahaya bila dipanaskan berulang kali.