18 Jun 2025

Kandungan Gizi Daun Kelor, Direbus, Ditiriskan

  Juni 18, 2025

Kita membahas daun kelor segar yang telah dimasak dengan cara direbus dan kemudian ditiriskan, tanpa tambahan garam.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Drumstick leaves, cooked, boiled, drained, without salt

    100 grams edible portion

    Calories60

    Protein 5.27 g11% DV

    Carbohydrate 11.15 g

    Dietary Fiber 2.0 g

    Sugars 1.00 g

    Lipid (Fat) 0.93 g

    Saturated Fat 0.152 g

    Mono-unsaturated Fat 0.473 g

    Poly-unsaturated Fat 0.015 g

    VITAMINS

    Vitamin A 351 µg39% DV

    Beta Carotene (Pro Vit A) 4,208 µg

    Vitamin B1 (Thiamin) 0.222 mg18% DV

    Vitamin B2 (Riboflavin) 0.509 mg39% DV

    Vitamin B3 (Niacin) 1.995 mg12% DV

    Vitamin B6 0.929 mg55% DV

    Vitamin B9 (Folate) 23 µg

    Folate (natural food) 23 µg

    Vitamin C 31.0 mg34% DV

    Vitamin K (phylloquinone) 108.0 µg90% DV

    MINERALS

    Calcium, Ca 151 mg12% DV

    Iron, Fe 2.32 mg13% DV

    Magnesium, Mg 34 mg

    Phosphorus, P 67 mg

    Potassium, K 344 mg

    Copper, Cu 0.086 mg10% DV

    Manganese, Mn 0.868 mg38% DV

    OTHERS

    Lutein + zeaxanthin 1,747 µg

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.081 g29% DV

    Threonine 0.230 g22% DV

    Isoleucine 0.253 g18% DV

    Leucine 0.443 g16% DV

    Lysine 0.301 g14% DV

    Methionine 0.069 g14% DV

    Phenylalanine 0.273 g27% DV

    Valine 0.342 g19% DV

    Histidine 0.110 g16% DV


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Menjaga Kesehatan Mata
      Kandungan vitamin A yang tinggi membantu mempertahankan fungsi penglihatan, terutama dalam kondisi minim cahaya.
    • Mendukung Sistem Saraf dan Energi
      Vitamin B1, B2, dan B6 berperan penting dalam metabolisme energi serta fungsi saraf yang sehat.
    • Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
      Vitamin C membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh serta mempercepat penyembuhan luka.
    • Mendukung Pembekuan Darah Normal
      Vitamin K berperan penting dalam proses pembekuan darah yang sehat dan mencegah perdarahan berlebih.
    • Menjaga Keseimbangan Hormon dan Fungsi Otak
      Kandungan asam amino esensial seperti tryptophan, phenylalanine, dan histidine mendukung produksi hormon serotonin serta fungsi kognitif.
    • Baik untuk Pertumbuhan dan Regenerasi Sel
      Kandungan isoleucine, threonine, dan valine membantu dalam proses perbaikan jaringan dan pertumbuhan otot.
    • Antioksidan dan Anti-Inflamasi Alami
      Manganese berfungsi sebagai koenzim untuk enzim antioksidan, membantu melindungi sel dari kerusakan oksidatif.

    Hal Yang Perlu Diwaspadai

    • Potensi Reaksi bagi Pengguna Obat Pengencer Darah
      Karena kandungan vitamin K-nya cukup tinggi, konsumsi rutin daun kelor rebus bisa mengganggu efektivitas obat tertentu seperti warfarin. Konsultasikan ke dokter jika Anda sedang dalam pengobatan tersebut.