Kandungan Gizi Buah Kelor Muda, Direbus, Ditiriskan
Buah kelor muda yang dibahas di sini adalah polong muda dari pohon kelor, berbentuk panjang seperti kacang panjang, tetapi lebih keras dan berserat.
Pada masakan tradisional Indonesia, bagian ini biasa digunakan dalam sayur bening atau lodeh. Pada pembahasan ini, buah kelor muda direbus dan kemudian ditiriskan, tanpa tambahan garam, bumbu, atau minyak.
Tabel Kandungan Gizi
Nutrition Facts
Drumstick pods, cooked, boiled, drained, without salt
100 grams edible portion
Calories36
Protein 2.09 g
Carbohydrate 8.18 g
Dietary Fiber 4.2 g15% DV
Lipid (Fat) 0.19 g
Saturated Fat 0.031 g
Mono-unsaturated Fat 0.097 g
Poly-unsaturated Fat 0.003 g
VITAMINS
Vitamin B2 (Riboflavin) 0.068 mg
Vitamin B5 (Pantothenic acid) 0.701 mg14% DV
Vitamin B6 0.112 mg
Vitamin B9 (Folate) 30 µg
Folate (natural food) 30 µg
Vitamin C 97.0 mg108% DV
MINERALS
Magnesium, Mg 42 mg10% DV
Potassium, K 457 mg10% DV
Copper, Cu 0.078 mg
Manganese, Mn 0.241 mg10% DV
Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.
Manfaat Bagi Kesehatan
- Melancarkan Pencernaan
Kandungan serat alaminya membantu memperbaiki pergerakan usus, mencegah sembelit, dan mendukung kesehatan sistem pencernaan. - Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Dengan kadar vitamin C yang sangat tinggi, buah kelor muda berperan penting dalam menjaga sistem imun agar tetap kuat melawan infeksi dan penyakit. - Menangkal Radikal Bebas
Vitamin C juga berfungsi sebagai antioksidan, membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat stres oksidatif. - Mendukung Produksi Kolagen
Kandungan vitamin C mendukung pembentukan kolagen yang penting untuk kesehatan kulit, pembuluh darah, dan jaringan tubuh lainnya.
Hal Yang Perlu Diperhatikan
- Tekstur Serat yang Keras pada Kulit Buah
Jika direbus tidak cukup lama atau buah sudah terlalu tua, bagian kulit bisa sulit dikunyah dan dicerna. Disarankan memilih buah yang masih muda dan memasaknya hingga empuk.