24 Jun 2025

Kandungan Gizi Kacang Hijau, Direbus

  Juni 24, 2025

Kali ini kita membahas kacang hijau matang yang direbus, tanpa memperhitungkan tambahan garam, gula, atau bahan lain.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Mung beans, mature seeds, cooked, boiled, without salt

    100 grams edible portion

    Calories105

    Protein 7.02 g14% DV

    Carbohydrate 19.15 g

    Dietary Fiber 7.6 g27% DV

    Sugars 2.00 g

    Lipid (Fat) 0.38 g

    Saturated Fat 0.116 g

    Mono-unsaturated Fat 0.054 g

    Poly-unsaturated Fat 0.128 g

    VITAMINS

    Vitamin B1 (Thiamin) 0.164 mg14% DV

    Vitamin B5 (Pantothenic acid) 0.410 mg

    Vitamin B9 (Folate) 159 µg40% DV

    Folate (natural food) 159 µg

    Choline 29.4 mg

    MINERALS

    Iron, Fe 1.40 mg

    Magnesium, Mg 48 mg11% DV

    Phosphorus, P 99 mg

    Potassium, K 266 mg

    Zinc, Zn 0.84 mg

    Copper, Cu 0.156 mg17% DV

    Manganese, Mn 0.298 mg13% DV

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.076 g27% DV

    Threonine 0.230 g22% DV

    Isoleucine 0.297 g21% DV

    Leucine 0.544 g20% DV

    Lysine 0.490 g23% DV

    Methionine 0.084 g14% DV

    Phenylalanine 0.425 g36% DV

    Valine 0.364 g20% DV

    Histidine 0.205 g29% DV


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Melancarkan Pencernaan
      Kandungan serat pangan (dietary fiber) membantu mengatur pergerakan usus, mencegah sembelit, dan mendukung mikrobiota usus yang sehat.
    • Mendukung Pertumbuhan dan Regenerasi Sel
      Vitamin B9 (Folat) sangat penting untuk pembentukan sel darah merah dan pembelahan sel, terutama bagi ibu hamil.
    • Meningkatkan Energi dan Produksi Enzim
      Tembaga (Cu) membantu metabolisme energi dan pembentukan jaringan ikat.
    • Sumber Asam Amino Esensial:
      • Triptofan mendukung produksi serotonin yang baik untuk suasana hati.
      • Threonin penting untuk kesehatan usus dan sistem kekebalan tubuh.
      • Isoleusin, Leusin, dan Valin membantu perbaikan jaringan otot.
      • Lisin mendukung produksi kolagen dan penyerapan kalsium.
      • Fenilalanin berperan dalam fungsi otak dan pembentukan hormon.
      • Histidin penting untuk pertumbuhan jaringan dan produksi sel darah.