11 Jul 2025

Kandungan Gizi Daun Bawang (Termasuk Batang Dan Umbi Kecil)

  Juli 11, 2025

Bahasan di sini adalah daun bawang segar yang belum dimasak, terdiri dari bagian hijau, batang lunak, hingga umbi kecil di bawahnya.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Onions, spring or scallions (includes tops and bulb), raw

    1 cup, chopped (100 grams)

    Calories32

    Protein 1.83 g

    Carbohydrate 7.34 g

    Dietary Fiber 2.6 g

    Sugars 2.33 g

    Lipid (Fat) 0.19 g

    Saturated Fat 0.032 g

    Mono-unsaturated Fat 0.027 g

    Poly-unsaturated Fat 0.074 g

    VITAMINS

    Vitamin A 50 µg

    Beta Carotene (Pro Vit A) 598 µg

    Vitamin B2 (Riboflavin) 0.080 mg

    Vitamin B9 (Folate) 64 µg16% DV

    Folate (natural food) 64 µg

    Vitamin C 18.8 mg21% DV

    Vitamin K (phylloquinone) 207.0 µg172% DV

    MINERALS

    Calcium, Ca 72 mg

    Iron, Fe 1.48 mg

    Potassium, K 276 mg

    Copper, Cu 0.083 mg

    Manganese, Mn 0.160 mg

    OTHERS

    Lutein + zeaxanthin 1,137 µg

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.020 g

    Threonine 0.072 g

    Isoleucine 0.077 g

    Leucine 0.109 g

    Lysine 0.091 g

    Methionine 0.020 g

    Phenylalanine 0.059 g

    Valine 0.081 g

    Histidine 0.032 g


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Related Links:
    Kandungan Gizi Daun Bawang Muda

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Mendukung pembekuan darah normal
      Kandungan vitamin K sangat tinggi, penting untuk proses pembekuan darah dan kesehatan tulang.
    • Meningkatkan daya tahan tubuh
      Vitamin C membantu memperkuat sistem imun dan mempercepat pemulihan dari penyakit ringan.
    • Menunjang pertumbuhan sel
      Folat (vitamin B9) berperan dalam produksi dan perbaikan DNA, penting terutama bagi ibu hamil dan anak-anak.
    • Membantu kesehatan pembuluh darah
      Kombinasi folat dan vitamin C mendukung elastisitas dinding pembuluh darah dan mengurangi risiko peradangan ringan.

    Hal Yang Perlu Diperhatikan

    • Cepat layu setelah dipotong
      Daun bawang segar sebaiknya digunakan segera setelah dicincang untuk menjaga kandungan nutrisinya.
    • Perlu dicuci bersih
      Karena tumbuh di tanah, bagian umbi sering menyimpan kotoran atau pasir yang tidak terlihat.