5 Agu 2025

Kandungan Gizi Santan Kelapa (Campur Air)

  Agustus 05, 2025

Santan kelapa jenis ini merupakan hasil perasan daging kelapa parut yang telah dicampur dengan air. Teksturnya lebih encer dibandingkan santan kental murni, namun tetap berwarna putih pekat dan memiliki rasa gurih khas kelapa.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Nuts, coconut milk, raw (liquid expressed from grated meat and water)

    100 grams edible portion

    Calories230

    Protein 2.29 g

    Carbohydrate 5.54 g

    Dietary Fiber 2.2 g

    Sugars 3.34 g

    Lipid (Fat) 23.84 g

    Saturated Fat 21.140 g106% Max

    Mono-unsaturated Fat 1.014 g

    Poly-unsaturated Fat 0.261 g

    MINERALS

    Iron, Fe 1.64 mg

    Magnesium, Mg 37 mg

    Phosphorus, P 100 mg

    Potassium, K 263 mg

    Zinc, Zn 0.67 mg

    Copper, Cu 0.266 mg30% DV

    Manganese, Mn 0.916 mg40% DV

    Selenium, Se 6.2 µg11% DV

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.027 g10% DV

    Threonine 0.083 g

    Isoleucine 0.090 g

    Leucine 0.170 g

    Lysine 0.101 g

    Methionine 0.043 g

    Phenylalanine 0.116 g11% DV

    Valine 0.139 g

    Histidine 0.053 g


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Related Links:
    Kandungan Gizi Santan Kelapa Kental (Tanpa Air)

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Mendukung metabolisme enzim dan pembentukan energi
      Kandungan tembaga (Cu) dalam jumlah signifikan membantu aktivasi berbagai enzim penting di tubuh.
    • Menunjang kekuatan tulang dan jaringan tubuh
      Mangan (Mn) berperan dalam pembentukan tulang serta mendukung proses antioksidasi dalam sel.
    • Menambah asupan kalori dan energi
      Lemak jenuh nabati di dalam santan dapat menjadi sumber energi cepat, terutama dalam pola makan berbasis nabati atau bagi individu dengan kebutuhan kalori tinggi.

    Hal Yang Perlu Diperhatikan

    • Kandungan lemak jenuh masih tinggi
      Meskipun lebih encer dari santan kental, santan ini tetap mengandung lebih dari 100% batas harian maksimal lemak jenuh. Perlu dikonsumsi bijak, terutama bagi penderita gangguan jantung atau kolesterol tinggi.
    • Cepat basi bila tidak disimpan dengan benar
      Santan segar mudah terfermentasi, apalagi dalam suhu ruang. Disarankan disimpan dalam lemari es dan segera digunakan setelah dibuka.