11 Jul 2025

Kandungan Gizi Krokot, Direbus, Ditiriskan

  Juli 11, 2025

Krokot adalah tanaman liar yang menjalar, dengan batang yang lunak dan daun kecil berdaging. Krokot sering tumbuh di pekarangan atau tanah terbuka.

    Tanaman Krokot

    Bagian yang umum dikonsumsi adalah seluruh bagian lunak, yaitu daun, batang muda, dan kadang bunga kuningnya. Setelah direbus, teksturnya menjadi lebih lembut dan rasanya tetap segar dengan sedikit rasa asam.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Purslane, cooked, boiled, drained, without salt

    100 grams edible portion

    Calories18

    Protein 1.49 g

    Carbohydrate 3.55 g

    Lipid (Fat) 0.19 g

    VITAMINS

    Vitamin A 93 µg10% DV

    Vitamin B2 (Riboflavin) 0.090 mg

    Vitamin C 10.5 mg12% DV

    MINERALS

    Calcium, Ca 78 mg

    Magnesium, Mg 67 mg16% DV

    Potassium, K 488 mg10% DV

    Copper, Cu 0.114 mg13% DV

    Manganese, Mn 0.307 mg13% DV

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.016 g

    Threonine 0.050 g

    Isoleucine 0.053 g

    Leucine 0.091 g

    Lysine 0.065 g

    Methionine 0.014 g

    Phenylalanine 0.058 g

    Valine 0.072 g

    Histidine 0.023 g


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Related Links:
    Kandungan Gizi Krokot, Mentah

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Menjaga fungsi otot dan saraf
      Kandungan magnesium penting untuk membantu kontraksi otot serta mengatur kerja sistem saraf.
    • Mendukung kesehatan jantung
      Magnesium juga berperan dalam menjaga tekanan darah tetap stabil dan mendukung irama jantung yang normal.
    • Mencegah kelelahan dan kram otot
      Kekurangan magnesium bisa menyebabkan kram otot atau rasa lelah berkepanjangan. Mengonsumsi krokot rebus bisa membantu mencukupi kebutuhan harian mineral ini.

    Hal Yang Perlu Diperhatikan

    • Asal tumbuhan harus diperhatikan
      Karena krokot tumbuh liar, pastikan Anda mengambilnya dari tempat yang bersih dan bebas dari cemaran logam berat atau pestisida.
    • Jangan konsumsi berlebihan bagi penderita batu ginjal
      Tanaman ini mengandung oksalat dalam jumlah sedang, yang dapat memperburuk kondisi pada mereka yang rentan terhadap batu ginjal.