Kandungan Gizi Bunga Labu, Direbus, Ditiriskan
Bunga labu adalah bagian bunga dari tanaman labu yang bisa dimakan, berasal dari berbagai jenis Cucurbita seperti labu kuning, labu air, atau labu siam.
Di beberapa daerah, bunga ini dikenal sebagai sayuran musiman yang dijual dalam keadaan segar, biasanya masih menempel pada tangkai. Bunga ini umumnya berwarna kuning terang atau jingga, dengan bentuk menyerupai corong. Rasanya ringan, sedikit manis alami, dan tidak pahit. Bagian yang dikonsumsi biasanya adalah kelopaknya.
Tekstur bunga labu sangat lembut dan mudah hancur jika terlalu lama dimasak. Rebusan ringan cukup untuk membuat kelopaknya layu, tanpa merusak rasa atau kandungan gizinya.
Tabel Kandungan Gizi
Nutrition Facts
Pumpkin flowers, cooked, boiled, drained, without salt
100 grams edible portion
Calories15
Protein 1.09 g
Carbohydrate 3.30 g
Dietary Fiber 0.9 g
Sugars 2.40 g
Lipid (Fat) 0.08 g
Saturated Fat 0.041 g
Mono-unsaturated Fat 0.010 g
Poly-unsaturated Fat 0.004 g
VITAMINS
Vitamin A 87 µg10% DV
Beta Carotene (Pro Vit A) 1,040 µg
Vitamin B9 (Folate) 41 µg10% DV
Folate (natural food) 41 µg
Vitamin C 5.0 mg
MINERALS
Magnesium, Mg 25 mg
Copper, Cu 0.100 mg11% DV
Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.
Manfaat Bagi Kesehatan
- Mendukung kesehatan mata dan kulit
Warna kuning cerahnya menandakan adanya senyawa karotenoid yang dapat dikonversi menjadi vitamin A di dalam tubuh. - Mendukung sistem kekebalan tubuh
Beberapa vitamin seperti C dan A bekerja bersama sebagai antioksidan yang memperkuat daya tahan terhadap infeksi. - Menyehatkan saluran cerna
Kandungan seratnya ringan dan cocok untuk menjaga kelancaran pencernaan tanpa efek samping berat.
Hal Yang Perlu Diperhatikan
- Tekstur sangat rapuh setelah dimasak
Jika direbus terlalu lama, bunga labu akan mudah hancur. Masak hanya sebentar, cukup hingga layu. - Segar hanya dalam waktu singkat
Bunga labu mudah layu dan rusak, sebaiknya diolah pada hari yang sama setelah dibeli.