11 Jul 2025

Kandungan Gizi Bengkuang

  Juli 11, 2025

Bengkuang adalah umbi yang biasa dikonsumsi dalam keadaan mentah. Teksturnya renyah dan rasa manis alaminya menjadikannya populer sebagai makanan ringan yang menyegarkan. Namun penting untuk diingat bahwa hanya bagian umbinya yang dapat dimakan.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Yambean (jicama), raw

    100 grams edible portion

    Calories38

    Protein 0.72 g

    Carbohydrate 8.82 g

    Dietary Fiber 4.9 g18% DV

    Sugars 1.80 g

    Lipid (Fat) 0.09 g

    Saturated Fat 0.021 g

    Mono-unsaturated Fat 0.005 g

    Poly-unsaturated Fat 0.043 g

    VITAMINS

    Vitamin C 20.2 mg22% DV

    MINERALS

    Copper, Cu 0.048 mg


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Melancarkan pencernaan
      Kandungan seratnya yang cukup tinggi membantu menjaga pergerakan usus tetap lancar dan mencegah sembelit.
    • Mendukung sistem imun
      Vitamin C berperan sebagai antioksidan alami yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi.
    • Menjaga hidrasi dan menyegarkan tubuh
      Kandungan air yang tinggi membuat bengkuang cocok dikonsumsi saat cuaca panas atau setelah aktivitas fisik

    Hal Yang Perlu Diperhatikan

    • Hanya bagian umbi yang boleh dikonsumsi
      Daun, biji, dan bagian tanaman lainnya mengandung senyawa beracun seperti rotenon yang tidak aman bagi manusia. Kulit bengkuang juga mengandung rotenon meskipun kadarnya jauh lebih rendah daripada bagian lain, sebaiknya tidak dimakan juga.