10 Jun 2025

Kandungan Gizi Telur Ayam, Digoreng

  Juni 10, 2025

Yang dibahas disini adalah telur ayam yang digoreng. Penyajiannya bisa dalam bentuk mata sapi, dadar, orak-arik, atau bentuk lain selama tidak ada tambahan bahan yang mengubah komposisi dasarnya secara signifikan (seperti susu, daging, atau keju).

    Fokusnya tetap pada telur utuh, dengan kuning dan putihnya, yang dimasak menggunakan minyak atau lemak. Tidak dibahas pula teknik tertentu seperti deep-frying. Yang diulas di sini adalah profil nutrisi alami yang bertahan setelah proses penggorengan standar.

    Tabel Kandungan Gizi

    Nutrition Facts

    Egg, whole, cooked, fried

    100 grams edible portion

    Calories196

    Protein 13.61 g27% DV

    Carbohydrate 0.83 g

    Sugars 0.40 g

    Lipid (Fat) 14.84 g

    Saturated Fat 4.323 g

    Mono-unsaturated Fat 6.182 g

    Poly-unsaturated Fat 3.251 g

    Trans Fat 0.041 g

    VITAMINS

    Vitamin A 219 µg24% DV

    Vitamin B2 (Riboflavin) 0.495 mg38% DV

    Vitamin B5 (Pantothenic acid) 1.660 mg33% DV

    Vitamin B6 0.184 mg11% DV

    Vitamin B9 (Folate) 51 µg13% DV

    Folate (natural food) 51 µg

    Choline 317.1 mg58% DV

    Vitamin B12 0.97 µg40% DV

    Vitamin D 2.2 µg11% DV

    Vitamin D3 (cholecalciferol) 2.2 µg

    Vitamin E (alpha-tocopherol) 1.31 mg

    MINERALS

    Iron, Fe 1.89 mg10% DV

    Phosphorus, P 215 mg17% DV

    Zinc, Zn 1.39 mg13% DV

    Copper, Cu 0.078 mg

    Selenium, Se 33.1 µg60% DV

    OTHERS

    Lutein + zeaxanthin 543 µg

    ESSENTIAL AMINO ACIDS

    Tryptophan 0.181 g65% DV

    Threonine 0.602 g57% DV

    Isoleucine 0.728 g52% DV

    Leucine 1.177 g43% DV

    Lysine 0.989 g47% DV

    Methionine 0.411 g67% DV

    Phenylalanine 0.736 g73% DV

    Valine 0.930 g51% DV

    Histidine 0.335 g48% DV

    OTHER AMINO ACIDS

    Cystine 0.294 g

    Tyrosine 0.541 g

    Arginine 0.887 g

    Glutamic acid 1.817 g

    STEROL LIPIDS

    Cholesterol 401 mg

    POLY UNSATURATED FATS (OMEGA 3)

    Docosahexaenoic acid (DHA) 0.063 g


    Berdasarkan USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

    Related Links:
    Kandungan Gizi Telur Ayam Rebus
    Kandungan Gizi Telur Ayam Poached
    Kandungan Gizi Telur Ayam Mentah

    Manfaat Bagi Kesehatan

    • Protein lengkap dengan semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.
    • Vitamin A untuk kesehatan mata dan sistem imun.
    • Vitamin B12, penting untuk sistem saraf dan pembentukan sel darah merah.
    • Kolin, yang mendukung fungsi otak dan metabolisme lemak.
    • Vitamin D, berperan dalam penyerapan kalsium dan kesehatan tulang.
    • Zat besi, penting untuk transportasi oksigen dalam darah.
    • Fosfor, membantu pembentukan tulang dan gigi.
    • Zinc dan selenium, mendukung sistem imun dan fungsi hormon.

    Hal Yang Perlu Diwaspadai

    • Trans fat: Meskipun telur secara alami tidak mengandung lemak trans dalam jumlah signifikan, proses penggorengan dapat memunculkannya, terutama jika menggunakan minyak goreng yang telah dipanaskan berulang kali, atau minyak yang tidak stabil pada suhu tinggi. Lemak trans dapat meningkatkan risiko gangguan jantung jika dikonsumsi berlebihan secara rutin.
    • Kolesterol: Kuning telur mengandung kolesterol yang cukup tinggi. Bagi kebanyakan orang sehat, ini bukan masalah besar, tetapi tetap perlu diperhatikan dalam pola makan harian.
    • Minyak tambahan: Jenis dan jumlah minyak yang digunakan dalam penggorengan sangat memengaruhi kualitas akhir. Gunakan minyak stabil suhu tinggi (seperti minyak kelapa atau minyak zaitun) jika memungkinkan.